Za izradu ovog sendviča koristili smo cjeloviti kruh, ali kombinacija svježeg povrća i sira također se dobro slaže u pita kruh ili oblog od cijele pšenice.
Cal / Serv: 866 Prinosi: 4 Sastojci 1/2 lb. žute tikvice 1 1/4 žlice. sol 1/2 c. maslinovo ulje 2 žlice. svježi sok od limuna 1 žličica. mljeveni češnjak 1/4 žlice. mljeveni crni papar 2 c. crveni kupus 4 oz. kozji sir 4 oz. slani sir s niskim udjelom masti (Neufchâtel) 1/2 c. nasjeckani zeleni luk 8 kriški kruh od cijelog zrna 2 avokada 2 srednje rajčice 2 oz. lucerka klice Smjerovi- Pripremite tikvicu: Rezanu žutu tikvicu po dužini do debljine 1/4 inča. Pospite 1 žličicom soli i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta.
- Napravite roladu: U srednjoj zdjeli pomiješajte ulje, limunov sok, češnjak, preostalu 1/4 žličice soli, papar i umutite dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte kupus i promešajte dok ne obložite preljevom.
- Napravite sirni namaz: U maloj zdjeli žlicom kombinirajte kozji sir, krem sir i zeleni luk dok se temeljito ne pomiješaju.
- Sklopite sendviče: Na radnu površinu stavite 4 kriške kruha i svaku pospite sa 2 žlice smjese sira. Mrlje od tikvica osušite papirnatim ručnikom i stavite ih, avokado, rajčicu, tikvicu, šnicle od crvenog kupusa i klice u slojevima na pripremljeni kruh. Svaki sendvič prelijte kriškom preostalog kruha, svaki sendvič prerežite na pola i poslužite.
