Glavni atribut rebrastih odrezaka za oči je njihov sočan okus, što ih čini izvrsnim za roštilj - a ostaci prave sljedeći dan sendviče za ručak. Za pripremu Marinade treba samo nekoliko minuta, ali dodaje puno okusa.
Prinosi: 4 sastojka Alyssa-ova Marinada: 1/2 c. balzamični ocat 6 tbsp. maslinovo ulje c. nasjeckani Vidalia luk 1 žlica. nasjeckani svježi timijan 1 1/2 žličice. Morska sol 1/2 žlice. crni biber odresci: 4 1-inčne debljine odreske od kosti bez kostiju Smjerovi- Umutite ocat i maslinovo ulje u velikom nereaktivnom tepsiji. Dodajte luk, timijan, sol i papar.
- Marinirajte odreske u marinadi i hladite 1 sat; povremeno se okrenite.
- Roštilj treba zagrijati na srednje visok. Stresite komade luka od odrezaka i pecite do srednje rijetke - oko 5 minuta - ili duže, ako želite. Poslužite odreske, tanko narezane, nakon odmaranja (napeti aluminijskom folijom na dasci za rezanje) 10 minuta.
