Ovaj škakljiv i jednostavan recept oživljava svinjske kotlete i savršen je za ljetne večere.
Cal / Serv: 404 Prinosi: 4 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 4 žličice. maslinovo ulje 1 žlica. maslinovo ulje 1/4 c. tamno smeđi šećer 1 žlica. češnjak u prahu 1 žlica. soli 1/2 žlice. sol 1 žlica. Svježe mljevena paprika 1 žličica. sušena kadulja 4 dvostruko rezane koštice od svinjskog jela od režnja 1 mali crveni luk 6 marelica 1 žlica. Med 1 žlica. svježi sok od limete 1/2 žlice. limenka 1/4 c. Sjeckani svježi cilantro upute- U maloj zdjeli pomiješajte zajedno 4 žličice ulja, smeđi šećer, češnjak u prahu, 1 žlicu soli, papra i kadulje. Utrljajte smjesu na obje strane svakog nasjeckana. Stavite kotlete u plastičnu vrećicu od 2 galona i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata ili preko noći.
- U srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte preostalo ulje. Dodajte luk i pirjajte 2 minute. Dodajte sok od marelice, meda i limete; smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte još 1 minutu. Uklonite s vatre i umiješajte limunovu koricu, cilantro i preostalu sol. Staviti na stranu.
- Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Roštilj isjeckajte sve dok termometar koji se odmah očitava registrira 150 stupnjeva F kada se umetne u najdeblji dio sječke, 12 do 16 minuta po strani. Prebacite kotlete na čisti tanjur; pokriti folijom i ostaviti da odstoji 5 minuta. Vrh s rezerviranim marelicama prije posluživanja.
