Tanki pire od maslačka i gipki grejpfrut daje ovoj klasičnoj poslastici sofisticirano ažuriranje.
Cal / Serv: 286 Prinosi: 12 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci sprej za kuhanje bez prstena 2 c. svestrano brašno 2 c. granulirani šećer 2 tsp. prašak za pecivo 1 tsp. mljeveni đumbir 1/2 žlice. sol 1 1/4 c. Mlijeko mlijeko 1 veliko jaje 2 žlice. kanolino ulje 1 tsp. ekstrakt vanilije 1 veliki grejpfrut 4 trake grejpa grejpfrut 1 c. slastičarni šećer 3 žlice. sok od grejpa- Premažite 2 tave s krafnama u obliku šuplje šupljine sprejom protiv prstena. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 1 1/2 šalice granuliranog šećera, prašak za pecivo, đumbir i sol i dobro izmiješajte. U maloj zdjeli umutite pljeskavicu, jaje, kanolovo ulje, vaniliju i nariban koricu 1 grejpa. Dodajte vlažne sastojke suhim sastojcima i promiješajte. Ulijte tijesto u pripremljene zdjelice, napunite svaku šupljinu malo više od tri četvrtine. Pecite 25 do 30 minuta. Ostavite u tavi 5 minuta da se ohladi, a zatim krafne izvadite na žičani stalak da se potpuno ohlade.
- U maloj posudi umutite slastičarni šećer i sok dok ne postanu glatki. Ostavi glazuru na stranu. U maloj tavi pomiješajte trakice narezanih kockica, 3 žlice granuliranog šećera i 3 žlice vode i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na malo i pirjajte smjesu dok se šećer ne otopi, oko 5 minuta. Naprezanje. Žličicu odmah bacite na preostali granulirani šećer dok ne premažete. Prebacite na dasku za rezanje i nasjeckajte.
- Za svaku krafnu pažljivo umočite vrh u glazuru, zatim postavite na žičani stalak, glazurom okrenite prema gore, tako da se višak ispuši. Pospite odmah sjeckanom korom.
