"Ljeti isječem bilje za ovaj osvježavajući biljni sprej." - Dan Barber, izvršni kuhar - suvlasnik Blue Hill-a u New Yorku
Cal / Serv: 181 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 25 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 25 min Sastojci 1 boca bijelog vina, kao što je sok od chardonnaya i kora od 5 velikih limuna (oko 1 šalice soka i 5 žlica soka) 1 c, šećer 2 hrpa limunskog majčina leda 1 1/2 litre tonika vode Smjerovi- U velikom loncu kuhajte vino, limunov sok, 1 šalicu vode i šećer. Dodajte limunovu koricu. Smanjite toplinu na srednje nisku i ostavite da se pirja 5 minuta.
- Uklonite lonac s vatre, dodajte 1 hrpicu timijana i ostavite da odstoji 15 minuta. Dok je smjesa još vruća, dodajte još grančica timijana, po želji dodajte još šećera i limunovog soka.
- Stavite 1/2-quart posudu u posudu i napolnite posudu na pola. Procijedite vinsku smjesu u posudu. Stavite posudu u zamrzivač i dodajte vodu da prekrije led. Ohladite dok nije hladno, a smjesa je mutna, oko 8 sati.
- Podijelite ih među čašama, a zatim dodajte tonikom vodom. Po želji dodajte led. Ukrasite grančicama timijana.
