Ponekad se postavlja pitanje može li se čili umak zamijeniti u receptima za salsu, i obrnuto. Istina je da su, iako naizgled jednaki, to dvoje vrlo različiti.
Čili umak
Chili umak izrađen je od rajčice, luka i slatkih i / ili ljutih paprika pirjanih u mješavini octa i šećera. Rezultat je ocat, slatkog okusa. Općenito je blaži od salse.
Salsa
Salsa je umak od rajčice, luka i paprike čilija. Obično je začinjeni od umaka od čilija.
tekstura
Chili umak je pomiješan i općenito prilično gladak, slično kao kečap. Salsa, zbog svoje sirove prirode, ima tendenciju da bude čupava.
Razlike u sezonskim sezonama
Čili umak obično uključuje klinčiće, pavlake, đumbir i cimet. Dodatni sastojci salse su cilantro, kumin, origano, sok limete i paprika.
koristi
Čili umak se može koristiti u mesnim jelima i juhama, kao i dipovima i fondi. Također je osnova za većinu koktel umaka od morskih plodova. Salsa se obično povezuje s meksičkim ili tex-Mex jelima i može se koristiti kao sastojak ili prilog. Također se poslužuje s prženim kukuruznim tortilja čipsom.
