Dekadno tamne bombone jabuke

Čarobni sastojci ove čarobne jabuke? Duboka grimizna sorta poput Red Deliciousa, nekoliko kapi boje hrane - plus crtica začinjenog cimeta.

Prinosi: 6 - 8 obroka Sastojci 6 Crvene ukusne jabuke 3 c. šećer 1 c. voda 1/2 c. lagani kukuruzni sirup 1/2 žlice. ulje s okusom cimeta 1/4 žlice. crveno obojenje hrane Smjernice

1. Uklonite stabljike i naribane jabuke (pogledajte "Trikovi za štapiće", ispod).
2. U loncu na jakoj vatri, s priloženim termometrom od slatkiša, zagrijte šećer, vodu i lagani kukuruzni sirup, miješajući dok se šećer ne otopi.
3. Dovedite kuhati dok smjesa ne dosegne 300 stupnjeva F. Maknite s vatre, pa umiješajte 1/2 žličice ulja aromatiziranog s cimetom i 1/4 žlice bojanja crvene hrane.
4. Da biste napravili crvene jabuke: Jabuke narežite jednu po jednu, a zatim prebacite na namašćen lim za pečenje. Ostavite da se ohladi, oko 10 minuta.
5. Da biste napravili crne jabuke: svom crvenom sirupu dodajte 1/4 žlice crne bojene hrane. (Ako se sirup zgusnuo, kratko zagrijte.) Ocijedite jabuke, jednu po jednu, pa je prebacite na podmazani lim za pečenje. Ostavite da se ohladi, oko 10 minuta.

Savjeti i tehnike

Trikovi za štapove: prvo jednostavno odvrnite stabljiku. Ako vam je skelet tup, oštrite ga pomoću uslužnog noža kako biste odrezali jedan kraj pod dijagonalnim kutom. Zatim, radeći na ravnoj površini, čvrsto uhvatite jabuku i gurnite naribač na dvije trećine puta. Ako neki sok iscuri, prije izmrzavanja izmrvite voće papirnatim ručnikom.