Ovi sirni, prženi hushpuppiji savršeno su predjelo za ljetno kuhanje ili prilog.
Prinosi: 8 obroka Vrijeme pripreme: 0 sati 40 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 40 min Sastojci Canola ulje, za prženje 1 c. grubo mljeveno kukuruzno brašno 1/2 c. višenamjensko brašno, usitnjeno i izravnano 3/4 c. prašak za pecivo 1/2 žlice. kajenska paprika 1/4 žlice. soda bikarbona Kosher sol 2 luka, sitno sjeckani 1 žlica. sitno sjeckani svježi vlasac 8 oz. pahuljica rakova (11/2 c.), ubrana preko 4 oz. Gruyère sir, ribani (oko 1 šalice) 1 c. Maslac 1 velika smjesa jaja- Zagrijte ulje od 1/2 inča u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vrućini do 350 ° F (mjerite temperaturu termometrom sa dubokim prženjem).
- U međuvremenu umutite kukuruznu brašno, brašno, prašak za pecivo, kajenski sirup, soda bikarbona i 3/4 žličice soli u zdjeli. Dodajte oštrice i luk i brašno da se sjedine. Dodajte rak i meso i promiješajte vilicom da se sjedini. Na sredini napravite jažicu, dodajte pire od maslaca i jaje i miješajte dok se tek ne sjedine.
- U vruće ulje ukapajte žlice tijesta pazeći da lonac ne naduvi, pa pržite, povremeno okrećući se, do zlatno smeđe boje, 3 do 5 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Začinite solju. Ponovite s preostalim tijestom.
