Provjerite hladnoću sezone sa začinjenom verzijom starog favorita - spremnog za posluživanje za manje od sat vremena.
Cal / Serv: 571 Prinosi: 4 Sastojci 3 žlice. nesoljeni maslac 1/4 c. biljno ulje 2 srednje žuta luk 1 tsp. soli 1 žličica. svježe mljevena paprika 2 rimske jabuke 2 žlice. sjeme korijandera 1 tsp. mljeveni kumin 2 žlice. Dijon senf 2 žlice. Med 4 svinjski kotleti bez kostiju Smjerovi- Karamelizirajte luk: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 1 žlicu maslaca i 2 žlice ulja. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane mekan i proziran i nastavite kuhati dok luk ne porumeni. Umiješajte 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra i stavite na stranu.
- Jabuke narežite : preostali maslac otopite u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte jabuke i kuhajte dok lagano ne porumeni s jedne strane. Preokrenite klinove i nastavite kuhati dok ne porumeni. Maknite s vatre i držite na toplom.
- Kuhajte svinjske kotlete: zagrijte pećnicu na 400 F. U maloj zdjeli pomiješajte korijander, kumin, senf, med i preostalu sol i papar. Zagrijte preostalo biljno ulje u velikoj tavi otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri. Smjesu začina rasporedite po svinjskim kockicama i stavite ih u vruću tavu. Svinjske kotlete isjecite po 2 minute sa svake strane i prebacite u pećnicu. Nastavite kuhati u pećnici dok ne završite - još 5 do 7 minuta. Poslužite s umakom od jabuka i karameliziranim lukom.
