Njegova svilenkasta tekstura nalikuje švicarskom puteru, ali ovo smrzavanje oduzima djelić vremena za pripremu.
Cal / Serv: 58 Prinosi: 1 Sastojci 1 c. mlijeko 3 žlice. brašno tsp. sol 8 oz. bilo 62 posto tamne čokolade ili bijele čokolade 1 c. maslac 1 1/2 c. slastičarski šećer 2 žlice. kakao 1 tsp. ekstrakt vanilije Upute- U maloj tavi na srednje jakoj vatri umutite 1 šalicu mlijeka, 3 žlice brašna i 1–8 žličice soli dok se smjesa ne zgusne i ne počne cvjetati - 1 do 2 minute. Prebacite u malu zdjelu i ostavite da se ohladi.
- Otopite 8 unci ili 62 posto tamne ili bijele čokolade. Ostavite da se ohladi.
- Umutite 1 šalicu maslaca, 1 1/2 šalice slastičarskih šećera i 2 žlice kakaa (za glačanje bijele čokolade izostavite kakao) dok svijetlo i praškasti. Umutite u ohlađenu čokoladu pa dodajte mliječnu smjesu i 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije (samo tamno čokoladno glađenje) dok ne postane glatko i tijesto. Koristite odmah.
