Neki moderni i kolonijalni alati za kuhanje su slični.
Za razliku od svih gadgeta, uređaja i plastičnih posuđa koji su dostupni suvremenom kuharu, kolonijalni Amerikanci koristili su uglavnom drvo i metal za pripremu jela preko peći na drva. Priprema je započela vrlo rano, i trebalo je nekoliko sati da se pripreme svakodnevni obroci za domaćinstvo.
materijali
Tijekom kolonijalnih vremena, većina kućanskih alata, uključujući posuđe za kuhanje, izrađeni su od kovanog željeza od strane kovača koji su formirali svaki alat za izdržavanje kroz generacije korištenja od strane kuhara. Mašeri, lijevci i mjerni alati često su bili izrađeni od drveta, jer toplina nije brinula; plus, drvo je bilo jeftinije i nije moralo apsorbirati toliko zlouporabe kao što su željezo posuđe. Neki su alati bili ukrašeni mesingom, koji je poslužio više kao estetski procvat nego u bilo koje praktične svrhe.
Zajedničko posuđe
Kolonijalna i moderna kuhinja dijele neke slične alate koji su se tijekom godina izdržali i promijenili vrlo malo. Za uklanjanje hrane iz vruće vode ili ulja, kuhari su koristili lonce i cjedila. Cjedilice su male zdjelice, koje su perforirane i pričvršćene na dugačku ručku. Kolonijalni kuhari koristili su lopatice za manipulaciju hranom koju su spremali na vrućoj, ravnoj površini, poput tava, baš kao što to rade i suvremeni kuhari. Kolonijalni kuhari također su koristili vilice, ali u drugu svrhu. Umjesto večere pomoću vilice za stavljanje hrane u usta, Kolonisti su koristili mnogo veće vilice za tost malih komada mesa.
Specijalizirani posuđe
Poput predionice salate, kore od naranče ili raznih uređaja za sjeckanje, dostupnih modernom kuharu, kolonijalni kuhari koristili su alate za kuhanje koji su bili manje uobičajeni za učinkovitije obavljanje određenih zadataka. Na primjer, koristili su se pomoću šećera, s klještarom nalik jastogu, da otkinu male komadiće šećera iz očvrslog stožastog oblika u koji se tada šećer ulivao i prodavao. Kad su trebali sitno nasjeckati ili izrezati komad, kuhari su koristili sjeckalicu s ručicom i nekoliko noževa pričvršćenih u ravni zvjezdani uzorak koji se poravnao s površinom za rezanje.
Kolekcionarski predmeti
Prema kolonijalnom kovanom željezu, zbirka sorte sorber, koja su bile dugačke igle od željeza koje su služile za držanje mesa do ražnjića, danas su vrlo rijetke, unatoč njihovoj rasprostranjenosti među kolonijalnim domaćinstvima. Naravno, većina kolonijalnih posuđa je kolekcionarska, ali vrijednost određuje proizvođač, kvaliteta i starost komada. Traženje kovačkog pečata najlakši je način identificiranja proizvođača.
