Koristili smo se brancinom, ali slobodno zamijenite druge ribe čvrstog mesa poput šargarepe, bakalara ili pirueta. Izaberite tostirano sezamovo ulje za najbogatiji okus.
Cal / Serv: 250 Prinosi: 8 sastojaka umaka za potapanje 1/2 c. soja sa smanjenim natrijevim sojem 2 žlice. tostirano sezamovo ulje 2 češnja češnjaka 2 žlice. Med 1 žlica. svježi đumbir Riblji fileti c. svježi cilantro 1/2 c. svježa metvica 8 fileta morskog oraha 3 c. tanko narezani Napa kupus 1 c. snježni grašak 1 velika mrkva 1 mala žuta paprika 2 zelene luk sjeme sezama Smjerovi- Pripremite umak za potapanje: U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak, sezamovo ulje, češnjak, med i đumbir. Pokrijte i stavite na stranu.
- U velikom plitkom jelu kombinirajte cilantro i mentu. Na fil stavite 2 žlice umaka za umakanje. Ukopajte ih u biljnu mješavinu, tapkajući premazati sa svih strana.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F. Veliku tikvicu za rakijanje zagrijte na srednje jakoj vatri. Špricu pospite sprejom za kuhanje biljnog ulja. Stavite nekoliko ribljih fileta u tavu i kuhajte dok lagano ne porumeni - oko 3 do 4 minute. Filete okrenite i kuhajte dok ne provri - još oko 3 do 4 minute. Filete prebacite u posudu za pečenje i držite na toplom u pećnici. Ponovite postupak s preostalim filetima.
- U istoj tavi zagrijte 1 žlicu umaka za umakanje na srednje jakoj vatri. Dodajte kupus, snježni grašak, mrkvu, papriku i zeleni luk. Pirjajte i pržite dok povrće ne omekša - oko 2 minute. Filete prenesite na tanjure. Podijelite povrće među njima i poslužite s umakom za umakanje. Po želji pospite povrće sezamovim sjemenkama.
