Umak od ljutog rabarbara

Ovaj umak ukusno se servira preko sladoleda ili kolača od kilograma.

Cal / Serv: 58 Prinosi: 3 šalice Sastojci 2 lb. rabarbara 3/4 c. šećer c. svježe iscijeđeni sok od naranče 1 žličica. naribana narančina korica 1/4 žlice. mljeveni muškatni oraščić 1/4 žlice. Smjer soli

1. U tavi s četiri četvrtine kombinirajte rabarbaru, šećer, sok od naranče, koru naranče, muškatni oraščić i sol. Dovedite do vrenja.
2. Smanjite toplinu na malo, poklopite i pirjajte dok se ne zgusne - oko 15 minuta.
3. Ohladiti na sobnu temperaturu. Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe.

Savjeti i tehnike

Da biste ga koristili u našim Rhubarb-Pecan zobenim brašnima, morat ćete ga zgusnuti: Pomiješajte 2 žlice kukuruznog škroba s 3 žlice vode i umiješajte u smjesu rabarbara. Kuhajte, miješajući, dok se umak ne očisti i zgusne.