Zamrznuti edamame ugurajte u kutiju za ručak kako biste se otapali do podneva.
Edamame na japanskom znači "grah na grani", ali u američkim se kuhinjama riječ odnosi na nezrelu soju. Ne možete jesti mljevene mahune, ali grah iznutra je mekan i ukusan. Koristite laganu ruku kad pripremate edamame; prekuhavanje ga čini teškim.
Brza hrana
Rijetko dostupan svježi u SAD-u, edamame se češće prodaje smrznut, sa ili bez ljuske. Smrznuti edamame zakuhao se kako bi sačuvao svježinu, pa je već djelomično kuhan. Možete je odmrznuti u hladnjaku ili staviti u mikrovalnu nekoliko sekundi prije nego što je pojedete. Bacite granatirani edamame izravno u juhe i salate, gdje se brzo odmrzavaju.
Zagrijte
Edamame, za razliku od ostalih suhih graha kojima je potreban dugi period namakanja, mekan je, nježan i lako probavljiv. Zbog toga je možete sigurno odmrznuti i jesti bez daljnjeg kuhanja. Međutim, ako želite kuhati edamame, stavite ga u lonac ili lonac s malo vode i pirjajte mahune pet do 10 minuta. Za još brže rezultate, zagrijte edamame u mikrovalnoj pećnici na visokom podešavanju jednu do dvije minute. Dodajte malo vode u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i poklopite posudu poklopcem ili tanjurom zaštićenim mikrovalnom pećnicom. Nakon kuhanja edamame, ocijedite vodu i uživajte.
Jednostavna rješenja
Edamame je dostupan smrznut u raznim ambalažama, od skupno vrećica mahuna do prikladnih mikro vrećica. Stavite jednu od ovih vrećica u mikrovalnu na minutu da je ugrije, ili je odmrznite u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Bez obzira na vašu metodu pripreme, edamame je spreman za manje od pet minuta.
Slane porcije
Bez obzira na to da li je edamame odmrznite ili kuhajte prije posluživanja, nježnom, neizrazitom mahunama treba malo uljepšavanja. Podgrijte mahune solju ili ih poškropite sojinim umakom. Stisnite mahune među zubima da istisnete grah. Dodajte oprani grah gotovo svakoj zelenoj salati, ali posebno, edamame je ukusna u zelenoj salati nadahnutoj azijom. Sipajte sojin sezonski napitak s dječjim zelenilom, edamamom, nasjeckanim pekanima, jagodama i crvenom paprikom te ocijedite preljevom od soje ili đumbira.
