Dimljeni losos lijep je dodatak salatama i jelima s doručkom, ali smišljanje načina skladištenja ostataka nekada može biti zbunjujuće. Zamrzavanje dimljenog lososa je najbolja opcija.
zamrzavanje
Veći dio dimljenog lososa koji se prodaje u supermarketima već je smrznut. Riba dobro reagira na smrzavanje, ali slijedite opće pravilo upotrebe smrznute ribe u roku od šest mjeseci kako bi sačuvali maksimalan okus.
Zamrzavanje bljeskalice
Možete staviti komade dimljenog lososa na lim za kolačiće ili drugu ravnu površinu i zamrznuti pladanj. Kad se svi komadi pojedinačno smrznu, možete ih zamotati radi praktičnosti i izvaditi komade jedan po jedan, izbjegavajući ledeni nered.
Kada smrznuti
Dimljeni losos ostavljen u hladnjaku treba iskoristiti u roku od tri dana. Ako mislite da ćete imati dodatni losos, zamrznite ga nešto prije nego što se okrene.
Odmrzavanje
Za odmrzavanje smrznutog dimljenog lososa stavite svoju ziplock vrećicu ili plastičnu vrećicu u posudu u sudoper i pustite neprekidnu struju hladne vode preko vrećice dok se ne odmrzne. Ne koristite vruću ili mlaku vodu.
vrste
Bez obzira radite li s vrućim dimljenim ili hladno dimljenim lososom, pravila skladištenja i zamrzavanja ista su, iako toplo dimljena riba ima nešto više dugovječnosti u hladnjaku.
