Kuhanje povrćnog punjenja dok sva tekućina ne ispari vrlo je važna u pripremi ovih nemasnih pljeskavica: Što manje vode, to je manje punila da se torte lijepe. Naše svježe pečene peciva od cjelovitih žitarica savršeno su vozilo za ove ukusne burgerur burgere.
Cal / Serv: 200 Prinosi: 8 Sastojci Bulgur Veggie Burgeri: 8 cjelovitih rolnica 1 kom. voda 1/2 c. bulgur 1/4 žlice. sol 2 žlice. maslinovo ulje 4 češnja češnjaka 1 g. portabella gljive 2 srednje mrkve 1 velika žuta tikvica 1 velika tikvica 3 zeleni luk 1/4 žlice. mljeveni crni papar 1/4 žlice. sol 1/2 c. žuto kukuruzno brašno 3 žlice. univerzalno brašno 8 velikih listova salate 2 velike rajčice Luk marmelada: 2 žlice. maslinovo ulje 2 1/2 c. narezani luk 1/4 c. kečap 2 žlice. jabučni ocat 2 žlice. lagana melasa 1 tbsp. Worcestershire umak Smjerovi- Po želji pripremite naša cjelovita žitarica.
- U loncu za 1 četvrtinu zagrijavajte vodu, bulgur i sol do ključanja na jakoj vatri. Kuhajte 2 minute. Pokrijte i uklonite s topline; ostavite da smjesa odstoji 15 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi za prstenje zagrijte 1 žličicu ulja na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte gljive, mrkvu, žutu tikvicu, tikvice, zeleni luk, crni papar i sol. Kuhajte, povremeno miješajući, dok sva tekućina ne ispari - oko 25 minuta. Ukloniti iz topline; ostaviti da se ohladi 10 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte bulgur smjesu, mješavinu povrća, kukuruznu brašno i 1 žlicu brašna dok se dobro ne sjedine. Podijelite bulgur-povrtnu smjesu na osam obroka od 2/3 šalice. Svaku porciju oblikujte u 4-inčnu pitu. Koristeći preostale 2 žlice brašna, lagano ispraznite sve paštete i stavite na tanjur. Ponovite s ostatkom smjese. Hladne torte stavite 20 minuta.
- U međuvremenu, pripremite marmeladu od luka : U velikoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte 2 1/2 šalice narezanog luka; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša - oko 5 do 7 minuta. Dodajte 1/4 šalice kečapa, 2 žlice jabučnog octa, 2 žlice lagane melase i 1 žlicu Worcestershire umaka. Smanjite toplinu na malo, poklopite i kuhajte, povremeno miješajući, dok se smjesa luka ne zgusne - oko 20 do 25 minuta. Ako radite prije vremena, ohladite i prebacite luk marmeladu u zdjelu ili posudu; stavite u hladnjak, pokriveno, dok nije spremno za posluživanje.
- U velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žličicu ulja na srednjoj vatri. Stavite 4 pljeskavice u tavu i kuhajte dok ne porumeni - oko 8 do 10 minuta. Pažljivo okrenite torte i prekrijte drugu stranu - oko 8 do 10 minuta. Izvadite pljeskavice iz tava i držite na toplom. Ponovite da smeđe ostatke torte.
- Izrežite svaku rajčicu poprečno na 4 kriške; prerežite kriške na pola. Da biste poslužili, svako cjelovito zrno podijelite na pola. Podijelite luk marmeladom na dno peciva. Bez peciva, žličicu luk marmelade stavite na pojedine tanjure. Na Luk Marmeladu stavite pekmeze ili vegetske hamburgere. Začinite rajčicom, salatom i, ako koristite, vrhovima peciva.
