Poslužite uz domaći kompot od jagoda i rabarbara za ekstra voćni okus.
Prinosi: 8 obroka Ukupno vrijeme: 9 sati 0 min Sastojci kora 50 Nilla rezina 3 žlice. šećer 1/4 žlice. sol 6 žlica. nesoljeni maslac, rastopljeni punjenje 1 c. šećer 1 žlica. kukuruzni škrob 2 velika jaja, plus 4 velika žumanjka 2 žlice. Meyer limunova korica, plus 3/4 šalice soka 6 tbsp. hladni nesoljeni maslac, izrezan na komade Compote 1 qt. jagode, nasjeckane 2 c. narezana svježa (s oko 3 stabljike) ili odmrznuta smrznuta rabarbara 1/2 c. šećer 1 zrno vanilije, strugano zaslađeno šlag i tanko narezana limunova korica, za posluživanje Smjese kore- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite Nilla rezance, šećer i sol u procesor za hranu. Obradite dok se ne oblikuju sitne mrvice. Dodajte maslac i procesuirajte dok se smjesa ne počne sakupljati (trebala bi se držati zajedno kad se stisne). Prebacite na 9-inčni tanjur od Jadeite ili staklene pite. Upotrijebite malu mjernu šalicu za umetanje smjese na dno i gornju stranu tanjura za pitu. Pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, 10 do 12 minuta; kul.
- Umutite zajedno šećer i kukuruzni škrob u srednjoj tavi. Umutite u cjelovita jaja, žumanjke i limunov sok. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne i bubri, 7 do 9 minuta. Maknite s vatre. Umiješajte limunovu koricu i maslac dok se ne otope i postanu glatki.
- Prebacite punjenje do kore i glatkog vrha. Ohladite na sobnu temperaturu, a zatim ohladite dok se ne postavi, 8 sati ili preko noći.
- Kombinirajte jagode, rabarbara, šećer i zrno vanilije u maloj tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se voće ne raspadne, 10 do 12 minuta; kul.
- Vrh pita sa šlagom i limunovom koricom. Uz to poslužite kompot.
