Ovim ukusnim i jednostavnim receptom protjerajte fobiju briselske klice. Patti Jackson, kuharica u I Trulliju u New Yorku, dodaje malo pancete, pinjol i pecorino ovim malim kupusima.
Cal / Serv: 347 Prinosi: 4 Ukupno vrijeme: 0 sati 30 min Sastojci 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 oz. panceta 1 lb. Bruxelleske klice 2 oz. pinjole 3 oz. Pecorino sol Svježe mljeveni papar Smjernice- Na laganoj tavi na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje i pancetu i pirjajte dok lagano ne porumeni, oko 3 minute. Premjestite pancetu na tanjur pomoću žlice s prorezom; rezerva.
- U posudu dodajte mladice Bruxellesa; miješati 30 sekundi. Dodajte 1 šalicu vode, poklopite i smanjite toplinu na srednje nisku. Pecite 5 minuta. Uklonite poklopac, povećajte toplinu na srednje jaku i kuhajte, povremeno miješajući, dok klice ne postanu zlatno smeđe boje, oko 15 minuta.
- Uklonite s vatre i bacite na pancetu, pinjole i sir. Začinite solju i paprom te odmah poslužite.
