Collard zelje je vrhunsko južno jelo, koje se često kuha sa svinjetinom. Ovaj zdraviji recept koristi samo pileće zalihe (i bez mesa) i mješavinu tri vrste zelja. Za zamjenu pilećih zaliha koristite povrtne zalihe ako više volite vegetarijansku stranu.
Cal / Serv: 108 Prinosi: 10 Pripremno vrijeme: 0 sati 20 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat 25 min Sastojci 1/4 c. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1 veliki luk 2 češnja češnjaka 1 žlica. Kosara sol 1 tsp. zdrobljena crvena paprika 12 c. pileća zaliha 1 grozd zeleno ogrlica 1 grozd grozd 1 hrpa kelj 1 hrpa senfa zelenilo Smjerovi- U velikoj zalihi preko srednje jake topline, zagrijavajte ulje. Dodajte luk, češnjak, sol i crvenu papriku i dinstajte dok ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte piletinu i stavite pirjati na laganoj vatri, oko 5 minuta.
- U lonac dodajte nasjeckano zelje i pirjajte u juhi 15 do 20 minuta. Uklonite gumbe iz čorbi, otresajući suvišnu tekućinu. Prebacite u posudu s limom i raširite da se ohladi (to će pomoći da zelenilo zadrži svoju boju). Ponovite s ostatkom zelenila jednu po jednu, kuhajte svaku zasebno 10 do 15 minuta.
- Izvadite zalihu iz topline dok se zelenilo hladi. Zatim sve ohlađeno zelje vratite u lonac i lagano zagrijte na željenoj temperaturi na laganoj vatri.
