Muffini ne moraju biti poslastice samo za jutro. Ovi slatki kruhovi od borovnica prekriveni su izvrsnim jelom ili zakuskom.
Cal / Serv: 400 Prinosi: 1 Sastojci Preljev mrvice: 1/4 c. nemasirano svestrano brašno 1/4 c. brzo valjani zob 1/4 c. šećer 1/4 žlice. mljeveni cimet 2 žlice. Maslac za tijesto za muffine: 2 c. nemasirano svestrano brašno 1 tsp. soda bikarbona 1/4 tsp. mljeveni muškatni oraščić 1/4 žlice. sol c. maslac 1/2 c. šećer 1 žličica. ekstrakt vanilije 1 c. Mliječno mlijeko 1 c. svježe ili smrznute borovnice Smjerovi- Pripremite preljev od mrvica: U zdjeli srednje veličine pomiješajte brašno, zob, šećer i cimet. Pomoću blendera za tijesto ili 2 noža režite na maslacu dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama; Staviti na stranu.
- Pripremite tijesto za muffine: Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Podmažite deset šalica za muffine od 3 inča. U zdjeli srednje veličine kombinirajte brašno, sodu bikarbonu, muškatni oraščić i sol; odložite smjesu od brašna.
- U velikoj posudi, električnim mikserom na srednjoj brzini, tucite maslac i šećer dok ne budu svijetli i tečni. Dodajte jaje i vaniliju; tuku dok se dobro ne pomiješaju.
- Mješalicom na maloj brzini dodajte smjesu od brašna i pjenasto mlijeko u smjesu s maslacem; tukli samo dok se tijesto ne pomiješa. Preklopite u borovnice. Žlicu tijesta stavite u namašćene šalice za muffine. Nježno mazite Crumping Topping na muffine.
- Pecite muffine 20 do 25 minuta ili dok tester za kolače koji se umeće u centre ne izađe čist. Cool muffine u tavi na žičanom stalku 5 minuta; izvadite iz šalica. Poslužite muffine tople ili ostavite da se potpuno ohlade i spremite u hermetički zatvorene posude.
