Ova goveđa juha polako se pirja u srdačnom crvenom vinu dok meso ne postane vilicom i preliveno aromom. Poslužite ga preko kreveta s rezancima od jaja ili s kruhom od hrskavog francuskog kruha.
Cal / Serv: 434 Prinosi: 12 Sastojci 5 kriški Niman ranč Jabukova dimljena slanina 4 kg. Niman Ranch govedina za gulaš c. svestrano brašno 1 žlica. maslinovo ulje 2 c. nasjeckani luk 1 žlica. Sjeckani češnjak 3 c. crno vino 1 c. goveđa juha s niskim udjelom natrija 2 žlice. crveni vinski ocat 1 sjeckana rajčica 1 lovorov list 3/4 žlice. soli 1 žličica. krupno mljeveni crni papar Smjernice- Smeđa govedina: Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Slaninu kuhajte dok ne porumeni u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Izvadite i stavite na papirnati ručnik. Izlijte pola masnoće slanine i rezervirajte. Govedinu i brašno bacite zajedno u veliku zdjelu. U nizozemsku pećnicu dodajte 1 žlicu ulja, dodajte meso u serijama i smeđu boju sa svih strana. Po potrebi dodajte rezerviranu masnoću slanine i još 1 žlicu ulja. Prebacite govedinu na tanjur.
- Završite gulaš: Dodajte luk u nizozemsku pećnicu i pirjajte na srednje jakoj vatri do zlatne boje - oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute. Dodajte preostale sastojke, pirjanu govedinu i slaninu i stavite da prokuha. Pokrijte i kuhajte u pećnici dok meso ne omekša - oko 2 1/4 sata. Služite gulaš dok je vruće.
