Slana, dimljena slanina dodaje dubinu ukusa ovim jednostavnim, brzo brašenim zelenilima.
Recept ljubaznošću Stephanie Izard, autorice Djevojke u kuhinji .
Cal / Serv: 177 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 10 min Ukupno vrijeme: 0 sati 25 min Sastojci 8 traka slanine 1 veliki crveni luk 6 češnja češnjaka 8 Roma rajčice sol Svježe mljeveni papar 4 glavice luka 3 žlice. soja sos 2 žlice. balzamični ocat 1 žličica. zdrobljena crvena paprika Smjerovi- U velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri kuhajte slaninu dok ne počne hrskati, 8 minuta. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne probije, 2 do 3 minute. Umiješajte rajčicu i kuhajte još 2 minute. Začinite solju i paprom. Dodajte eskarolu, sojin umak, ocat i crvenu papriku. Miješajte dok ne nestane willes, 3 do 4 minute. Prije posluživanja dodajte još soli i papra po želji.
