Kad je u pitanju domaćin velike zabave ili prazničnih događanja, brza i ugodna predjela su vaš prijatelj. Ove gljive punjene artičokom su jednostavne, ugodne i uvijek hit. Možete pripremiti veći dio pripreme prije vremena, a zatim ih ispecite neposredno prije posluživanja.
Ovi ugrizi gljiva izuzetno su popularni kod gostiju, pa svakako napravite dovoljno da ih obilazite. Ovaj se recept udvostručuje, ili čak trostruko, prema potrebi.
Stvari koje će vam trebati
- 24 velike dječje gljive portobello
- 3 žlice maslinovog ulja, za vlaženje
- Sol i papar, po ukusu
1 ½ šalice mariniranih srca artičoka, sitno sjeckanih
- ¼ žličica kajenske paprike
- 3 češnja mljevenog češnjaka
- ¼ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
- ½ žličice talijanskog začina
- ¼ šalice parmezana, mljevenog
- ¼ šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
1 ½ šalice sira Asiago, naribani
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Farhenheita. Temeljito operite i osušite gljive te uklonite njihove stabljike, a zatim gljive stavite u veliku zdjelu. Premažite maslinovim uljem, dodajte prstohvat soli i papra i promiješajte da provri. Gljive stavite na veliki lim za pečenje, zaokružite ih i pecite 12 minuta. Odložite dok izrađujete nadjev.
Korak 2
Ocijedite marinirane artičoke i prebacite ih na dasku za rezanje. Oštrim nožem nasjeckajte artičoke na manje komade, a zatim ih prebacite u veliku zdjelu za miješanje.
3. korak
Dodajte u cjedilu soli i papra, kajensku papriku, češnjak, muškatni oraščić, talijansku začin, parmezan i peršin. Dobro promiješajte da se sjedini.
4. korak
Velikodušno napunite poklopce gljiva, natapajući punjenje na vrhu. Napunjene gljive pospite sjeckanim sirom Asiago i pecite 8 minuta, ili dok se sir ne otopi.
Poslužite toplo.
