Hosting Dan zahvalnosti ove godine? Imate puno na svom tanjuru prije nego što dođe vrijeme da zapravo punite tanjure svih ostalih na samom Turskom danu, od ukrasa vaših stolova do, što je najvažnije, izbornika Dana zahvalnosti. Uvijek su tu klasika: nadjev, pire od krumpira i dugogodišnja zvijezda showa - puretina! Ali nakon što su vaš glavni obrok i pri kraju napokon preslikani i dodani na popis namirnica, nemojte zaboraviti ostatak gozbe: predjelo, salate i poslastice nakon večere za goste koji mogu čarobno skupiti više prostora u želucu. Kada govorimo o tome, hoće li pita od bundeve biti hit više s vama najbližima ili će vam svečani kolačići nadmašiti kao vrhunski blagdan zahvalnosti? Odluke, odluke.
Ne boj se, hosteri za odmor. Osjetite potpuno opremljenost da sastavite najbolju gozbu ove godine zahvaljujući našim jednostavnim idejama o izborniku - sve tako ukusne da će ih odobriti čak i vaša ukusna svekrva. Od veganskih i vegetarijanskih ideja, do izbornika unaprijed i tradicionalnih večera zahvalnosti, ima za svakoga ponešto, bez obzira za koje okuse žudite. Povežite jedan od ovih menija večere za Dan zahvalnosti od početka do kraja ili izmiješajte i uskladite recepte za predjela, deserte i sve između toga. Obećavamo da su zajamčena zahvaljujući sekundama (ili trećinama) i ostacima zahvalnosti kojima se nećete umoriti zahvaljujući ovim izvrsnim jelima.
Tko je rekao da vam treba puretina da biste imali ukusni Dan zahvalnosti? Odložite meso i umjesto toga se odlučite za ova klasična vegetarijanska jela.
starteri:
Kukuruzni fritters
Ricotta i jagoda od jagoda
Glavno jelo:
Tofurkey pečena
Gljiva Herb Gravy
strane:
Šparoge, grašak i rajčica s biljnim maslacem
Sidri parni Mac i sir
Pepper Jack kukuruzni muffini
Ricotta pire krumpir
Desert:
Tart od jabučnog cvijeta
Jesen pita od brusnica od jabuka
Jednostavan Izbornik zahvalnosti
Ove godine učinite sebi uslugu blagoslovljenim jednostavnim receptima koji nude okus, a još uvijek vam dopuštaju da, recimo, grickate burbon s djedom (ne zaboravite staklene i viski kamenje!). Tkani podlozi izgledaju elegantno, a opet bez problema. Otkrijte trkač, zapalite neke svijećnjake i dodajte buket kako biste dovršili brzo i jednostavno postavljanje stola.
Glavno jelo:
Turski put na tri načina
strane:
Ružmarin majmunski nadjev od kruha
Briselski klice Gratin
Krompir s pireom od spore kuhanja
Slatka salata od krumpira i karfiola
deserti:
Slatki krumpir Snickerdoodles
Bundeva sireva s kore kolačića
Pite od grožđa od grožđa
Izbornik Dana zahvalnosti bez glutena
Bilo da imate intoleranciju na gluten ili ste se odlučili odreći drugih razloga, ovi recepti dokazuju da vam gluten ne treba da biste imali ukusan Dan zahvalnosti.
starteri:
Kremne feta punjene paprike
Gljive punjene divljim rižom napunjene ružmarinom
Glavno jelo:
Savršena pečena Turska
strane:
Hrskavi češnjak smrvio dječji krumpir
Rolne za ručak za večeru
Kaša od zelenog graha
Cimet pečeni slatki krumpir i brusnice
deserti:
Rola od bundeve
Pita od javorove bundeve
Izbornik za Dan zahvalnosti
Izvucite vintage porculan! Dodali smo nekoliko svježih zavojima vremenski provjerenim spajalicama, od zelene kaše od graha do umaka od brusnica, za retro obrok ukorijenjen u nostalgiji. Oh, i ne zaboravite da stavite red na popis za reprodukciju u staroj školi.
Glavno jelo:
Ljekovito bilje i citrusno maslo prženi su u Turskoj
strane:
Punjenje od jabuka i oraha
Javorova meringue kašika slatkog krumpira
Zelena kašica od graha sa prženom šalom
Umak od ružmarina i luka od brusnica
deserti:
Čokoladno smeđi kolač od šećerne masti sa začinjenom glazurom od bundeve
Pire od maslaca od slanog karamela s kikirikijem
Izbornik rustikalne zahvalnosti
Ovo okupljalište dolje kod kuće s naznakom teksaške gipke (pureća pržena puretina! Brusnica salsa!) Savršeno je za ležerne, sitne vrste. Odlučite se za jednostavna jela (žličicu čilija servirajte ravno iz tava od lijevanog željeza!) I koristite drvene kriške umjesto punjača.
Glavno jelo:
Pržena Turska
strane:
Pikantna salsa od breskve i brusnice
Žlica Jalapeño-Green Chili
Pečeni Kale Gratin
Slatki krumpir sa staklenkama i glazurama
deserti:
Apple Crostata
Pekmez od javora Granola Pecan
Elegantan izbornik zahvalnosti
Ovo širenje slavi bogatstvo sezone, a miljenici favorita zauzeli su mjesto. Jednostavna trkačica s bijelim stolom i svježe cvijeće lijepo su postavili scenu.
Glavno jelo:
Tursku brašno od kruške i timijana
strane:
Maslac-Boursin pire krumpir
Pečena tikvica od žira s javorovom slaninom
Francuski zeleni grah s mrvicama Garlicky od badema
Brijana salata od klice i kestena iz Bruxellesa
deserti:
Toffee Crunch torta
Začinjeni bundevi Latte sir
Limunsko-kokosov kolač
Izbornik sa natpisom Dana zahvalnosti
Ovaj ukusni jelovnik zajamčit će svakog gosta da doživi komu hrane nakon večere.
Glavno jelo:
Najlakša sol i papar Turska
Rosemary i Bourbon Gravy
strane:
Žlica rolice svježeg bilja
Punjenje od marelice s divljim rižom
Smeđi maslac pire krumpir
Rigatoni s dva sira
deserti:
Pita od bundeve sa zob-pekanom kore
Mocha krem pita
Izbornik južne zahvalnosti
Pekar iz Južne Karoline Carrie Morey ne drži najbolje recepte svoje obitelji. Ona širi ljubav - i ugađa tradicionalne favorite za Dan zahvalnosti. Još ukusnije recepte potražite u njezinoj knjizi Callie’s keks i južna tradicija: Recepti sa heirloom iz naše obiteljske kuhinje.
predjela:
Salata od ogrlica i salata od Bruxelles-klice
Glavno jelo:
Kadulja-maslac je pečena Turska
strane:
Kukuruzni preljev
Umak od citrusa i brusnica
Karamelizirano-luk galeta
Skillet Zeleni grah
Krompir Gratin
Pečena slatka krumpir i mrkva
Keksi od maslačka
Desert:
Pita s orahom
Arome izbornik za Dan zahvalnosti
Umak od brusnica s naznakom naranče , preljev s lovorovim listom i kaduljom te salata s malo gorkog cikorija daju ovom izborniku Dana zahvalnosti ogromne izbore ukusa.
Glavno jelo:
Savršena pečena Turska s Herbes-de-Provence Rubom
strane:
Začinjeni umak od brusnica s anisom zvijezde
Divlja riža i basmati preljev s kobasicom i kaduljom
Matzo punjenja Edyth Newmana
Rubina salata od grejpa i crvenog grejpa
Lagani i lepršavi sufle od mrkve
deserti:
Puding od kruha od brusnica B. Smith
Pekmez od pekmeza od čokolade
Sveamerički izbornik za zahvalnost
Od jela do slanine, ovaj jelovnik pun je ukusne udobne hrane.
Glavno jelo:
Savršena pečena Turska
Prilozi:
Sirne kaše i kukuruzni puding
Pečena kaša od slatkog krumpira s Pralinom
Briseljske klice od Marvin Woodsa, crvena paprika i salata od avokada
Korijen krumpira i celera
Zeleni grah sa slaninom
Pečene paprike za večeru s paprikom
deserti:
Sveamerička pita od jabuka
Pita od bundeve s orahom kore
Izbornik zahvalnosti od farme do stola
Pionir u kalifornijskom pokretu stola za stol, kuhar (i autor Cindy's Supper Club: Obroci iz cijelog svijeta koji treba podijeliti s obitelji i prijateljima ) izbornik Cindy Pawlcyn nudi dašak egzotičnih provjerenih i provjerenih recepata.
Starter:
Salata od avokada i papaje
Glavno jelo:
Pečena Turska s pipičkim umakom od sjemenki rajčice, čilija i sezama
Prilozi:
Kukuruzni nadjev sa slatkim paprikama, lukom i celerom
Pečeni slatki krumpir s kozjim sirom i škampima
Pekmez od mandarina-brusnica
Izbornik zahvalnosti za Kineze
Anita Lo, vlasnica i izvršna kuharica Annise u New Yorku, kaže da Kinezi imaju klasično jelo od patke sa glaziranim papirom, prepuno ljepljive riže. "Uz to kao moju inspiraciju", kaže, "pripremila sam nadjev od riže na ploči za štednjak kako bih bila sigurna da se nije prekuhala."
Glavno jelo:
Pečena Turska s Hoisin Gravy
Prilozi:
Ljepljivi rižin preljev s kineskom kobasicom, Edamameom i kestenom
Pročišćeno jame s đumbirom, zvjezdanim anisom i cimetom
Umak od brusnica sa koricom sušene naranče
Desert :
Pečesna pita sa slanim jajima
Izbornik slatkih i slanih zahvalnica
Koji je Joan Nathan omiljeni dio Dana zahvalnosti? "Obožavam planirati i kuhati sa svojom obitelji", kaže autor Quiches, Kugels i Couscose: Moja potraga za židovskim kuhanjem u Francuskoj .
Glavno jelo:
Brašna i pečena Turska sa Pan Gravyjem
Prilozi:
Challah punjenje kestena i sušenog voća
Slatki krumpir, luk i badem Cassolita
Zesty umak od naranče-brusnice
Slatko pecivo
Tradicionalni izbornik zahvalnosti
Kada je u pitanju njegov izbornik za Dan zahvalnosti, Joe Randall - suautor emisije Okusi nasljeđa: Nova afroamerička kuhinja u Savani - ne miješa se s tradicijom.
Glavno jelo:
Turska pečena u maslacu s Gibletom Pan Gravyjem
Prilozi:
Kukuruzni preljev s kaduljom i svinjskom kobasicom
Mamin Pan kremasti pire od krumpira
Sunčano sušena brusnica Salsa
Zeleni grah u južnom stilu
Piće:
Dolina mjeseca Pinot Blanc 2008
Pikantni izbornik za Dan zahvalnosti
Tim Love, vlasnik i izvršni kuhar Lonesome Dove Western Bistro i Love Shack, obojica u Fort Worthu u Teksasu, daje svoj okus puretine izvana koristeći začinjenu divljač, zatim pokrivajući pticu pršutom.
Glavno jelo:
Turčin začinjen umakom umočen u pršut
Prilozi:
Francuski hljeb s nadjevom od kamenica, slanine i Chipotle
Pržene nove krumpire sa šećerom
Ljekovito bilje od brusnice sa čileom
Pečene divlje gljive s češnjakom i šalotom
Klasični izbornik za Dan zahvalnosti u Novoj Engleskoj
Sočan, aromatičan puretina gotovo je zagarantiran ako pticu natopite ili "naribate" u slanoj kupki prije pečenja, poput puretine predstavljene na ovom svečanom jelovniku.
starteri:
Paprika s kozjim sirom s marmeladom od citrusa i mrkve
Holiday Oyster Stew
Kenyon Johnnycakes
Glavno jelo :
Pečena jabuka iz Turske s jabučnom rakijom Gravy
Posuđe :
Punjenje od brusnice-kruške od divljeg riže
Trostruki umak od brusnica
Luk povrća i krumpir
Brušeni briselski klice
Zimske rolnice i ručke od kadulje
Slastice :
Javorov indijski puding
Pitu od drobljenja od jabuka i Cheddara
Piće:
Block Island Magla
Izbornik zahvalnosti za obitelj Beekman Boys
Zvijezde stvarnosti Brent Ridge i Josh Kilmer-Purcell vode svoje stare obiteljske recepte u dekadentnom novom smjeru svojim svježim pristupom Dana zahvalnosti.
Prilozi:
Puter od kukuruznog brašna s kobasicom
Leš i krumpir gratin
Salata od zelenog graha s crvenim lukom
Bruxelles klice s slaninom i pečenim kestenima
Slatki krompir s glazurama ancho-javora
Umak od brusnica i suhog trešanja
Kruh od bundeve sira
deserti:
Pita od jabuke s ružmarinom i medom
Kiselo vrhnje-slatka pita od krumpira
Cheesecake torta od kozjeg bundeve
Kreativni izbornik zahvalnosti
U njihovom rodnom gradu Charlestonu, Južna Karolina, autori kuhanja (i braća) Matt i Ted Lee poslužuju godišnji blagdanski jelovnik koji ostaje vjeran tradiciji, a pritom stavljaju svježi spin na klasične recepte.
Starter:
Svježi sir od maslačka s začinjenim smokvama, kiseli luk i kora od pistacija
Glavno jelo:
Turska s dimljenom paprikom i trljanjem s Madeirom i Shallot Gravy-om
Prilozi:
Slatki krumpir-ostakljeni limunom
Punjenje od kukuruznog kruha i kobasica
Pimento-sirni krumpir gratin
Hladna bruseljska klice od bučinog sjemenki s tostiranim sjemenkama benneta
Umak od brusnice i đumbira
Desert:
Slatko-krumpir pita sa sladoledom od leptira
Piće:
Pousse-Rapière u niskoj zemlji
Jesenski Dan zahvalnosti
Ovaj starinski jelovnik sadrži zemljani krumpir i repa s dimljenom slaninom i ružmarinom kao privlačna alternativa pire krumpiru .
Starter:
Juha od tikvica od buterutta
Glavno jelo:
Pečena Turska na maslacu s gljivom masti
Prilozi:
Kiselo povrće
Rola večera od krumpira
Kremni biserni luk
Pečeni krumpir i puretina
Punjenje od gljiva od gljiva
Začinjeni pečeni slatki krumpir
Začinjeni umak od brusnica s narančom
deserti:
Čokoladna pita Bourbon pekan
Crvene vinske kruške
Make-Ahead izbornik zahvalnosti
Strategija kuhara Tom Valentija za ovaj izbornik? Nadjev se može napraviti unaprijed, kao i juha, kompot i deserti.
starteri:
Ploča od sira od umjetnih proizvoda, kruh od masline, francuski baguette
Juha od pečenja od peršina
Glavno jelo:
Pečeni Capon
Prilozi:
Punjenje od kestena i kobasica
Kompot od marelice, brusnice i zlatnog grožđica
Tomov savršeni pire krumpir
Kale ogulite s češnjakom i crvenim lukom
deserti:
Pečena kruška i javorova krema od malena
Bundeva-kozji sirni sir
Izbornik Južne zahvalnosti bez stresa
Posluživanje raskošnih blagdana Dana zahvalnosti može biti uzbudljiva perspektiva, posebno kod jelovnika poput ovog koji uključuje jela nadahnuta u zemlji .
starteri:
Sirne kaše i kukuruzni puding
Bisque od škampa s Bourbonom
Glavno jelo:
Pečena Turska s bijelim vinom i ružmarinom
Prilozi:
Divlja riža, kukuruzni kruh i pekani
Južni povrće saute
Kandirana jama s jabukama
Desert:
Krumpir od bundeve s kandiranim malinama
Izbornik Dana zahvalnosti za Napa Valley
Za proslavljenog kuhara i autora kuharske knjige Michael Chiarello, Dan zahvalnosti način je da počastimo svoju talijansku i kalifornijsku baštinu kuhanjem sa sezonskim organskim proizvodima predstavljenim na ovom jelovniku.
starteri:
Masline, salama, sir
Glavno jelo:
Začinjena cijela pečena puretina s brusnicom
Prilozi:
Panettone punjenje
Cvjetača alla Parmigiana
Rižoto od bundeve s bundevim maslacem
Jabučna pečenica od meda
Relish od citrusa
deserti:
Žetva focaccia
Pite od sorti
Piće:
Vino iz Napa doline
Izbornik obiteljske zahvalnosti
Ovaj izbornik stavlja naglasak na tradiciju, koristeći jednostavne i klasične recepte.
starteri:
Tanjur sira s orasima i suhim voćem
Glavno jelo:
Ružmarin-kadulja pečena Turska
Prilozi:
Kukuruzni i jabučni preljev
Umak od brusnica
Svježa kaša od zelenog graha
Glazirani biserni luk i šalotka
Pečena pekva
deserti:
Pumpkin Mousse
Kompot od voća od cimeta i vanilije
Pite od sorti
Izbornik zahvalnosti za seosku kuću
Bujna boja i bogata berba jesenskog voća - persime, šipak i dunja - uključeni su u ovaj jelovnik.
starteri:
Pečena limunska kaša
Glavno jelo:
Pirjajte Tursku s umakom od nara
Prilozi:
Punjenje od kukuruza, dunje i pekan
Dvostruko napunjeni krumpir
Pečeni karfiol s kuminom
Kremni Bruxellesovi klice
deserti:
Vruća granatno-jabučna jabukovača
Pita od dunje
Persimmon Crème Brûleé
Piće:
Kokteli od šipak-šampanjca
Izbornik zahvalnosti za obitelj Trisha Yearwood
Seoska pjevačica Trisha Yearwood ispunjava svoj Dan zahvalnosti jelima južne udobnosti, poput pekmeza od pekana i kukuruznog brašna.
Starter:
Sirne slamke
Glavno jelo:
Nema Baste, ne smeta pečena Turska
Prilozi:
Preljev od kukuruza od bake Lizzie
Kukuruzni brašno
Tatine kekse
Desert:
Pita s orahom
