Uzgojite zeleni luk zbog svojih aromatičnih stabljika lišća.
Zeleni luk raste iz istog sjemena i lukovice kao i obični luk, ali sadi se usko zajedno tako da umjesto velikih lukovica razvijaju visoke stabljike lišća. Stabljike zelenog luka imaju blaži okus od luka luka i mogu se koristiti svježi ili kuhani u raznim jelima. Berba u pravo vrijeme osigurava da se stabljika razvije i ima najbolji okus.
Sjeme i setovi
Uzgajajte zeleni luk iz bilo kojeg seta ili sjemenki. Setovi su male lukovice luka koje počinju rasti čim se sadi, pa ne treba čekati da sjeme klija. Setovi brže dosežu fazu branja nego zeleni luk uzgojen sjemenom. Sjeme biljaka ili sjeme u jesen u toplijim klimama koje doživljavaju blage zime. Biljke postavljaju u proljeće u hladnijim područjima koja doživljavaju zimsko smrzavanje. Sjemenke neće dostići zrelost u hladnim klimama, ako ih ne pokrenete u zatvorenom prostoru u kasnu zimu, a zatim ih na proljeće presadite vani.
Jesenja žetva
Zeleni luk spreman je za berbu nakon što zeleni vrhovi budu visoki između 6 i 8 inča, a lukovice su promjera centimetara ili manje. Luk i zimnica i proljeće zasađeni su za žetvu u jesen, ali u blažim klimama možete nastaviti s uzgojem i berbom tijekom cijele zime. U hladnijim predjelima sve luk treba ubrati prije nego što tlo smrzne.
Rana berba
Sjedeći luk i sjeme zasađenih sjemenki može se ubirati ranije tijekom ljeta, iako luk neće biti toliko velik kao oni kojima je dopušteno da dosegnu punu zrelost. Daljnji razmak setova luka omogućava brže stvaranje lukovica. Berite ove luk u rano doba, kada žarulje budu promjera oko 2 inča. Koristite i žarulju i zeleni vrh u gulašima i juhama.
Metoda berbe
Olabavite tlo oko podloge lukova zelenog luka ručnom vrtnom vilicom, a zatim podignite luk iz kreveta. Ogulite vanjski list stabljike, koji je obično obojen, otkrivajući zeleni unutarnji list i malu bijelu lukovicu. Prije upotrebe zelenog luka, odrežite i vrh stabljike lista i korijenje s dna. Zeleni luk može se čuvati tri do pet dana u hladnjaku. Nabirajte stabljike koliko ih trebate jer imaju tako kratak rok trajanja.
