Ako ove godine stvarno želite izdvojiti Halloween party, pokušajte s ovom nevjerojatno vrijednom bundom začinom od bundeve. Napisala ga je Yolanda, samoopisana „Beyonce od kolača“, u „Kako to ispeći kolače“, boje ovog slastljivog oduševljenja toliko su svijetle da su kao da su izašle iz crtanog filma. Ali sastojci, koji uključuju tijesto za začine od bundeve, maslac i tamni čokoladni ganache, dovoljni su da poželite doprijeti do ekrana i sami zgrabiti komad. Evo skraćene verzije kako ona pravi (detaljan recept možete dobiti ovdje):
Izvadite svoje kolače od začina od bundeve iz njihovih tava i izravnajte sve slojeve prije nego što ih istuširate u jednostavnom sirupu.
Kolače slažite i napunite tako da započnete i završite s najmanjim slojevima, a svaki sloj prekrijte čokoladnim ganacheom. Hladite dvadeset minuta.
Izrežite tortu 1/8 da se postigne okrugli oblik. Ne pokušavajte ga učiniti savršenim jer to nije "pumpkinesque", i obavezno ste iscrtali dolinu na vrhu za stabljiku.
Mrvica premazati bundevu i ohladiti, pa prekriti maslacem i opet ohladiti.
Bijeli fondant premažite Chefmaster Orangeom, a zatim ga razvaljajte dok ne bude dovoljno velik da pokrije čitavu tortu. Prekrijte tortu vrlo pažljivo kako ne bi došlo do suza. Gladite ga rukama, obrubite višak na dnu i pomoću alata za oblikovanje napravite utore.
Razvaljajte debelu tubu gumene paste i napravite uvlake istim alatom za oblikovanje. Umetnite štapić lizalice u kalup za tortu (ili bilo što što mu omogućuje da stoji uspravno) i obojite je u tamnozelenu boju hrane. Savjet: upotrijebite četkicu za zube kako biste se riješili suvišne boje i davali stabljici grubiji osjećaj.
Premažite bundevu Wilton Ivory Bojom za glačanje s malo bistrog alkohola, dodajte joj dodatni sjaj, umetnite stabljiku na vrh i gotovi ste. Ako želite biti ekstra realistični, nožem možete dodati ogrebotine i malo začina od bundeve kako biste dobili izgled prljavštine iz vinove loze!
