Chili-češnjak umak daje ovu laganu pileću večeru lijep udarac.
Prinosi: 4 obroka Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 1(3 1/4 do 4 kilograma) cijela piletina, spakirana (leđa uklonjena i piletina spljoštena)
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
1/4 c.čili-umak od češnjaka
1 žličica.sok limete plus sok od 2 žlice
1/2 žlice.ribani svježi đumbir (od komada od 1 inča)
2 žlice.čisti med
1 lb.slatki krumpir, izrezan na komade od 1 inča
1 žlica.maslinovo ulje
1 žlica.sjemenke korijandera, usitnjene
1 lb.šparoge, podrezane i prepolovljene
Svježi kilantro, za garniranje
Upute- Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Stavite piletinu, prsa okrenutom prema gore, na obloženi lim za pečenje. Začinite solju i paprom.
- Kombinirajte umak od čili-češnjaka, limun i sok te đumbir u zdjeli. Prebacite pola smjese u drugu zdjelu (oko 3 žlice) i promiješajte med; Staviti na stranu. Preostalu smjesu premažite piletinom. Pecite 20 minuta.
- Krompir, ulje i korijander bacite zajedno u zdjelu. Začinite solju i paprom. Raspršite oko piletine. Pecite dok termometar koji se odmah očitava, umetnut u najdeblji dio bedara, registrira 165 do 20 ° F, 18 do 20 minuta. Šparoge začinite solju i dodajte u tavu. Pecite dok šparoge ne omekšaju, 8 do 10 minuta. Pustite piletinu da odstoji 5 minuta prije rezbarenja.
- Uz to poslužite povrće i piletinu, ukrašeni cilantrom i rezerviranim umakom.
