Joan Nathan prilagođava ovo marokansko jelo s mirisom cimeta za svoj izbornik Dana zahvalnosti na kojem se nalaze pirjana i pečena Turska, Challah nadev od kestena i sušenog voća, brašno i pečena Turska, Challah punjen s kestenima i sušenim voćem i zesty sok od naranče od brusnice
Cal / Serv: 221 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 2 lb. slatki krumpir voda 3 žlice. biljno ulje 1/2 c. sjeckani bademi 2 žlice luka sol Svježe mljeveni biber 1 grozd peršina ravnog lista 2 žlice. šećer 1 žlica. šećer (po želji) 1 žličica. mljeveni cimet 1/2 c. grožđice Smjerovi- U srednjoj posudi na jakoj vatri slatki krumpir prekrijte vodom. Dovedite kuhati, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite, ostavite da se ohladi, a zatim narežite na male komade.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Dodajte bademe i kuhajte dok ne poprime zlatnu boju. Prorezom žlicom prebacite na tanjur; rezerva. U istoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte luk do prozirnog. Dodajte sol po ukusu, 2 žlice peršina, 2 žličice šećera, cimet i grožđice; kuhajte oko 30 minuta.
- U zdjeli presavijte luk u krumpir. Začinite paprom i više soli te pospite preostalim peršinom, bademima i po želji preostalom 1 žlicom šećera. Poslužite vruće.
