Osnovni kratki kruh je obavezni blagdanski recept. Ovdje se kolačići prerušavaju u raznolike šarene i ukusne glazure, što ih čini savršenim za darivanje.
Prinosi: 4 Vrijeme pripreme: 1 sat 45 min. Ukupno vrijeme: 2 sata 45 min Sastojci Pecivo 4 štapiće nesoljeni maslac 2 c. slastičarni šećer 4 žlice. vanilija 5 c. svestrano brašno 1 tsp. slana limunska glazura, bademova glazura, kupina kupina ili bijela čokolada – pistacio glazura limunska glazura 1 1/2 c. slastičarni šećer 3 žlice. limunov sok 1 1/2 žlice. kukuruzni sirup 1 žlica. limunova korica Gademe Glaze 1 1/2 c. slastičarni šećer 3 žlice. mlijeko 1 1/2 žlice. kukuruzni sirup tsp. ekstrakt badema 1 žlica. sitno sjeckani tostirani bademi Blackberry Glaze 1 c. smrznuta kupina 1 1/2 c. slastičarni šećer 1 1/2 žlice. kukuruzni sirup White Chocolate-Pistachio Glaze 8 oz. bijela čokolada 4 žlice. Skraćivanje povrća 4 tsp. pistacija paste tsp. fina morska sol 1 tbsp. sitno sjeckani pistacije Upute- U velikoj posudi pomoću električnog miksera na srednje jakoj temperaturi tucite maslac dok ne postane gladak, oko 8 minuta. Dodajte šećer i tuku dok ne postane svijetlo i tečno. Beat u vaniliju. Smanjite mikseru na malo, dodajte brašno i sol i tucite dok se ne sjedini.
- Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela i svaki narežite na kvadrat. Razvaljajte svaki kvadrat između 2 lista lagano brašnastog pergamenta debljine 1/4 inča. Prebacite u posudu za pečenje, čvrsto omotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak, oko 2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Izvadite i odvojite 1 kvadrat tijesta. Pomoću kvadratnog rezača veličine 1 inča izrezujte 24 kolačića. Prebacite u 2 posude za pečenje obložene pergamentom i razmaknite kolačiće na udaljenosti od oko 1 inča. Pecite dok svijetlo zlatno i čvrsto oko rubova, 12 do 15 minuta, rotirajuće tegle na pola. Prebacite kolačiće u žičani stalak da se potpuno ohlade. Ponovite s preostalim kvadratima tijesta.
- Glazura limuna: U maloj zdjeli kombinirajte slastičarni šećer, limunov sok i kukuruzni sirup. Otopite kolačiće prema uputama i pospite limunovom košticom.
- Bademova glazura: U maloj zdjeli kombinirajte slastičarni šećer, mlijeko, kukuruzni sirup i ekstrakt badema. Otopite kolačiće prema uputama i pospite sitno nasjeckanim tostiranim bademima.
- Glazura kupina: Pritisnite odmrznute kupine kroz sitno mrežaste sito za ekstrakciju sokova. U maloj zdjeli pomiješajte 3 žlice soka od kupine, slastičarni šećer i kukuruzni sirup. Umočite kolačiće prema uputama.
- Bijela čokolada-pistacio glazura: U srednje toplinskoj zdjeli postavljenoj nad loncem vode za kuhanje, rastopite bijelu čokoladu i povrće za kraće. Skinuti zdjelu s vatre i umiješati pistacio pastu i finu morsku sol. Ostavite smjesu da odstoji 1 minutu. Otopite kolačiće prema uputama i pospite sitno nasjeckanim pistacijama.
- Umočite kolačiće u glazuru dijagonale, a zatim lagano prijeđite prstom po dnu da uklonite višak. Ako je specificirano, pospite preljevima. Postavite kolačiće na žičani stalak postavljen na vrh list papira s voskom. Ostavite glazuru da se potpuno očvrsne preko noći.
- Za pakiranje izvadite razdjelnike iz četiri okvira i dno svake kutije poravnajte pergamentom. Zamijenite razdjelnike. U svaki okvir rasporedite 24 kolačića (6 od svake glazure), kao što je prikazano.
