Naša simpatična verzija makarona i sira kombinira dva bogata talijanska sira i svježu kadulju s velikodušnim prskanjem pršuta iz soli. Mala cijevna tjestenina (ditalini) zamjenjuje laktove makarone.
Cal / Serv: 489 Prinosi: 8 Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci ditalini tjestenine 1 lb. 1/4 c. pol i pol 3/4 c. punomasno mlijeko 8 oz. krem sir 3 žlice. nesoljeni maslac 2 c. naribani provolon sir 1 3/4 c. grubo naribani parmezan sir 2 oz. pršut 1 tbsp. mljevene svježe kadulje 1 žličica. svježe mljeveni papar 1/2 žličice. Smjer soli- Napravite umak: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Skuhajte tjesteninu slijedeći upute za pakiranje. Ocijedite tjesteninu, isperite hladnom vodom da se ohladi, dobro ocijedite i prebacite u veliku zdjelu. Staviti na stranu. Pomiješajte pola i pol, mlijeko, krem sir i maslac u srednjoj tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se maslac i krem sir ne otope - oko 10 minuta.
- Sklopite makarone i sir: Bacite provolon, 1 1/2 šalice parmezana, pršuta, kadulje, papra i soli s rezervisanom tjesteninom. Dodajte smjesu s vrućim mlijekom i miješajte dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno podijelite smjesu makarona između 8 ramaka od četiri unce. Napunjene šalice stavite na lim za pečenje i preostale 1/4 šalice parmezana pospite ravnomjerno po vrhovima. Pecite dok se makaroni ne postave i vrhovi budu zlatno smeđe boje - oko 25 minuta. Poslužite vruće u ramekinima.
