Naši kolači od crvenog baršuna prekriveni su glazurama tamne ili bijele čokolade koje su kuhane za dobivanje svilene teksture. Ova sjajna konfekcija dobiva dio svog crvenog nijansi prirodnom reakcijom kakaa i kiselina u ocatu i pirevima.
Cal / Serv: 145 Prinosi: 2 desetaka Pripremno vrijeme: 0 sati 10 min Vrijeme kuhanja: 0 sati 40 min Ukupno vrijeme: 0 sati 50 min Sastojci Torta c. kakao 3 žlice. bojanje crvene hrane 1 1/2 tsp. ekstrakt vanilije 1/2 c. maslac 1 1/2 c. šećer 4 žumanjka 1 c. Mlijeko mlijeko 1 žličica. sol 2 1/4 c. prosijano brašno za kolače 1 tsp. soda bikarbona 1 tsp. bijeli ocat Frosting 1 c. mlijeko 3 žlice. brašno tsp. sol 8 oz. bilo 62 posto tamne čokolade ili bijele čokolade 1 c. maslac 1 1/2 c. slastičarski šećer 2 žlice. kakao (za glačanje bijele čokolade, izostavite kakao) 1 žličica. ekstrakt vanilije Upute- Torta: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Linija 2 standardne posude za cupcake od 12 šalica s papirima za pečenje i stavite po strani. U maloj zdjeli pomiješajte kakao, hranu za bojanje hrane i vaniliju i stavite na stranu. Maslac i šećer sjedinite u velikoj posudi koristeći mikserom postavljenim na srednje velike brzine. Dodajte žumanjke i tucite još 1 minutu. Dodajte kakao smjesu i tukli da se sjedini. Pomiješajte maslac i sol zajedno i dodajte je u trećine, naizmjenično s brašnom. Soda bikarbona pomiješajte s ocatom i umiješajte u tijesto. Svaku limenku za cupcake napunite tijestom od 3 žlice i pecite dok čačkalica umetnuta u testove cupcake centra ne bude čista - oko 15 minuta. Ohladite u tavi na žičanom stalku 15 minuta. Otpustite kolače i potpuno se ohladite prije nego što ih ispečete kuhanom čokoladnom glazurom.
- Smrzavanje: Umutite mlijeko, brašno i sol u maloj posudi na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne i ne počne bubnuti - 1 do 2 minute. Prebacite u malu zdjelu i ostavite da se ohladi.
- Otopite ili tamnu ili bijelu čokoladu. Ostavite da se ohladi.
- Umutiti maslac, slastičarski šećer i kakao (za glačanje bijele čokolade izostaviti kakao) dok ne postane lagano i tečno. Umutite u ohlađenu čokoladu pa dodajte mliječnu smjesu i ekstrakt vanilije (samo tamno čokoladno glađenje) dok ne postane glatko i tijesto. Koristite odmah.
Hranjive informacije date su samo za cupcakes. Više informacija potražite u našem receptu od kuhane čokoladne glazure.
