Bi li to zaista bio Dan zahvalnosti bez velike, sočne puretine? Ptica i praznik su toliko isprepleteni da smo čak i cijelu proslavu prozvali "danom puretine". Ali zašto, točno, jedemo puretinu na Dan zahvalnosti? Čitajte dalje, a mi ćemo vam reći kako je nastala ta tradicija.
Prva dokumentirana večera zahvalnosti održana je 1621. godine, kada su hodočasnici i domoroci sjeli da zajedno uživaju u posebno dobroj žetvi u Plymouthu, Massachusetts. S obzirom na postavku - pad u Massachusettsu - i vrijeme - 1621. - večera je bila ograničena na stvari koje ste u to vrijeme mogli uzgajati ili loviti u Novoj Engleskoj - i da, puretina je bila jedna od njih. Prema računima guvernera Plymouth-a Williama Bradforda, prva gozba uključivala je vodenu pticu (mislite: patke), ribu i, naravno, puno purana.
Od te noći nadaljevala se tradicija večere za Dan zahvalnosti, ali tehnologija i vrijeme malo su promijenili jelovnik. Ne moramo vam reći da su mnoge nove tradicije (poput kašeta od zelenog graha i umaka od brusnica) od tada pronašle svoje mjesto za modernim stolom zahvalnosti. No što je još važnije, kada se govori o današnjoj raspravi, jelo poput ribe i patke nije se našlo u korist, a puretina je bila jelo za jelo u gotovo svakom domaćinstvu. Zašto puretina za razliku od ostalih bjelančevina? Pa, ne samo da je puretina relativno pristupačna i široko dostupna, nego je samo jedna ptica mogla nahraniti cijeli stol i mogla je satima bez nadzora peći u pećnici, ostavljajući vam slobodne druge stvari (čitajte: družiti se i gledati nogomet).
Dakle, bez obzira jeste li na Team White Messu ili Team Dark Mesu, sada znate da je puretina doista bila dio prve večere Dana zahvalnosti. I dok se mnoga druga ranija glavna jela više ne pojavljuju u tradicionalnom namazu, puretina je izdržala. I hvala Bogu na tome, jer dovođenje u rad sendviča s vodenom pticom u ponedjeljak naprosto ne djeluje tako privlačno.
