Dodavanje bundeve bogatom, kremastom cheesecakeu savršen je desert za završetak svečanog blagdanskog obroka.
Cal / Serv: 416 Prinosi: 1 serviranje Pripremno vrijeme: 0 sati 30 min Ukupno vrijeme: 2 sata 30 min Sastojci 2 c. sitno zgnječeni kolačići sa kratkim kruhom 1 štapić nesoljeni maslac 1 kilogram krem sira 1 limenka od bundeve 2 3/4 c. kiselo vrhnje 8 oz. meki kozji sir 2 velika jaja 1 c. šećer 2 žlice. svestrano brašno 1 žlica. ekstrakt vanilije 1 tsp. cimet 1/2 žlice. mljeveni muškatni oraščić 1/4 žlice. mljeveni klinčić 2 žlice. sok limete 1/4 c. Upute za med- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U maloj zdjeli pomiješajte mrvice i maslac. Omotajte aluminijsku foliju oko 9-inčne posude s opružnom formom. Pritisnite mrvice na dno tepsije i pecite 12 minuta. Prebacite u žice stalak za hlađenje. U međuvremenu pojačajte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Električnim mikserom tucite krem sir do glatka, oko 5 minuta. Umutite u bundevu, 3/4 šalice kiselog vrhnja, kozji sir, jaja, šećer i brašno i kombinirajte dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Dodajte vaniliju, začine i sok od limete. Beat dok ne pomiješa, oko 3 minute.
- Maslene strane proljetne forme. Prelijte krem sir-bundevu smjesu preko kore. Pecite 1 sat; zatim isključite toplinu i ostavite da kolač sjedi u pećnici dodatnih 20 minuta. Ako nije postavljeno, ostavite u pećnici još 15 minuta. Prebacite na žice stalak da se u potpunosti ohladi; zatim premjestite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, otprilike 3 sata.
- Skinite aluminijsku foliju. Pomoću noža izrežite ih oko strana da biste otputili kolač sira. Otvorite zasun za oslobađanje strana posude. Za posluživanje: U maloj zdjeli pomiješajte preostalo kiselo vrhnje s medom i žlicu na vrhu sira.
