Opuštena i napunjena s jajima svježih jaja, ova lagano zaslađena palačinka nalik omletu za dvoje prekrivena je tropsko-voćnom salatom mirisa kardamomom.
Cal / Serv: 494 Prinosi: 2 Sastojci 1 1/4 c. miješano svježe voće 2 žlice. lagani kukuruzni sirup 1/4 tsp. mljeveni kardamom 3 velika jaja c. teška krema 3 žlice. svježi sok od naranče 1 žlica. šećer 1 žlica. nesoljeni maslac 1 tsp. narančina korica 1/2 žličice. soli 1/2 žlice. čisti ekstrakt vanilije 1/4 c. višenamjensko brašno Upute- Pripremite voćnu salatu: voće, kukuruzni sirup i 1/8 žličice kardamoma bacite zajedno u srednju zdjelu. Pokrijte i ohladite.
- Napravite napuhanu palačinku: Zagrijte pećnicu da se peče. Umutiti žumanjke, vrhnje i sok. Umutite šećer, maslac, luk, sol, vaniliju i preostali kardamom. Brašno promešajte, neprestano miješajući, preko smjese od jaja dok smjesa ne postane glatka. Bjelanjke istucite na mekane vrhove i razvaljajte u tijesto. Zagrijte 10-inčnu tava od non-stick, na srednje jakoj vatri. Ulijte tijesto u tavu i kuhajte dok se smjesa ne počne postavljati po rubovima - oko 3 minute. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok palačinka ne postane zlatno smeđa - oko 2 minute. Otpustite i preokrenite na tanjur. Premažite voćnom salatom i odmah poslužite.
