Ovaj srdačni mesni kruh djeluje dvostruko, daje 16 obroka. Poslužite ga za večeru zajedno s našim Zlatnim pireom od krumpira, a sljedeći dan nasjeckan i urezan između kriški svježeg kruha za sendviče koji će zaraditi recenzije.
Cal / Serv: 325 Prinosi: 16 Sastojci 1 1/4 c. kečap 1/4 c. Worcestershire umak 1/4 c. svijetlosmeđi šećer 4 žlice. soja s niskim udjelom natrijuma 2 c. svježi kruh 1/2 c. punomasno mlijeko 1 c. mljeveni luk c. mljeveni celer 1 žlica. mljeveni češnjak 1/4 c. peršin 1 žlica. suha senf 2 tsp. svježi timijan 3 velika jaja 2 žlice. Kosara sol 1 tsp. gruba mljevena crna paprika 1 ½ lb. mljevena govedina 1 lb. mljevena svinjetina 1/2 lb. mljevena teletina 1 srednji luk 8 grančica timijana 6 kriška slanine Upute- Napravite ketchup glazuru: Kombinirajte kečap, Worcestershire umak, smeđi šećer i sojin umak u srednjoj posudi i miješajte dok se ne sjedini. Staviti na stranu.
- Napravite kruh od mesa: Pećnicu prethodno zagrijte na 400 stupnjeva F. Pomiješajte kruh i mlijeko u maloj posudi i ostavite da odstoji 5 minuta. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveni luk, celer, češnjak, peršin, senf, timijan, jaja, sol i papar. Dodajte kruh, meso i 1/3 šalice glazure od kečapa i lagano protrljajte rukama. Pazite da ne pretjerate - treba biti mekan, ali zadržati oblik.
- Pecite mesnu štrucu: Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom. Prebacite mesnu smjesu u pripremljenu tavu, oblikujte u kruh veličine 16 i 5 inča i premažite s 1/3 šalice glazure od kečapa. Pomiješajte prstenove luka s 2 žlice glazure od kečapa u maloj zdjeli. Po vrhu kruha razvaljajte obloženi luk. Stavite grančice timijana preko luka i prerežite kriške slanine u dijagonali preko timijana. Stavite na središnji stalak pećnice i pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F i pecite dok ne postignete unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva F - još oko 50 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se odmori 15 minuta prije posluživanja. Poslužite s preostalom glazurom za kečap.
