Uz vrhunski topli kompot od jabuka i marelice, latice postaju središnji dio ugodnog i ležernog jesenskog obroka. Da biste osigurali najsitnije latice, obavezno temeljito istisnite što više vlage iz naribanog krumpira.
Cal / Serv: 358 Prinosi: 6 Sastojci 3 čvrste, slatke jabuke (poput Gala ili Fuji) 1/4 c. svijetlosmeđi šećer 2 žlice. limunov sok 1 žličica. ribani, svježi đumbir 1/4 žlice. sušena senf c. suhe marelice 1/4 c. zlatne grožđice 3 Yukon zlatni krumpir 1 srednji luk 1 veliko Jaje 3 žlice. matzo obrok 1 tsp. soli 1/2 žlice. svježe mljeveni papar Smjernice- Napravite kompot od jabuka i marelice : Kombinujte jabuke, smeđi šećer, limunov sok, đumbir i senf u maloj tavi na srednje jakoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta. Dodajte marelice, grožđice i 1/4 šalice vode, poklopite i kuhajte još 10 minuta. Kompot lagano premažite drvenom žlicom, poklopite i kuhajte još 5 minuta. Prebacite u zdjelu i stavite na stranu.
- Napravite Latkes : Stavite male skupine mljevenog krumpira u sredinu ručnika za suđe, skupite stranice ručnika i istresite višak tekućine iz krumpira. Prebacite krumpir u veću zdjelu i ponovite s preostalim krumpirom. Preostale sastojke dodajte krumpiru, dobro promiješajte i stavite na stranu. Zagrijte 1/4 inča biljnog ulja u 12-inčnoj tavi na srednjoj vatri. Na vruće ulje dodajte krumpirnu smjesu po 1/4 šalice, palačinke lagano spljoštite i kuhajte latice do zlatne boje - oko 5 minuta. Preokrenite i kuhajte dok se ne zagrijava i ne postane zlatno smeđa - oko 5 minuta. Poslužite toplo.
Savjeti i tehnike
Da biste osigurali najsitnije latice, obavezno temeljito istisnite što više vlage iz naribanog krumpira.
Jaje se dodaje latke tijestu kako bi se palačinke zadržale oblik. Ako povećavate ili smanjujete količinu recepta, pazite da održavate točan udio jaja i krumpira.
Aromatizirajte kiselo vrhnje svježim začinskim biljem, poput vlasaca ili timijana ili umiješajte suhe začine poput zdrobljene crvene paprike ili cimeta.
