Ovaj recept za koktel dolazi od Joea Campanalea, direktora pića i suvlasnika dell'Anima iz New Yorka.
Cal / Serv: 214 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 20 min Sastojci 3/4 c. šećer 1 mali ananas 1/4 male jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila sok od 2 limete (oko 1/4 šalice) 8 c. Usitnjena ledena korica od 1 limete 3/4 c. šećer 1 mali ananas 1/4 male jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila sok od 2 limete (oko 1/4 šalice) 8 c. Usitnjena ledena korica od 1 lime smjera- U maloj lonci na srednje jakoj vatri dovedite 3/4 šalice vode i šećera da prokuha, miješajući dok se šećer ne otopi. Ostavite da se ohladi.
- U velikoj tegli drvenom žlicom izmrvite ananas i jalapeño u pire. Umiješajte tekile, rezervirani jednostavni sirup i sok od limete.
- Svaku čašu napunite 1 šalicom zdrobljenog leda, a zatim ulijte u koktel. Utrljajte svaki obruč vapnom od vapna, a zatim dodajte u koktel.
