Miso je pasta proizvedena fermentacijom soje, ponekad s ječmom ili rižom. Potražite ga na azijskim, zdravstvenim ili gurmanskim tržištima.
Cal / Serv: 329 Prinosi: 4 Sastojci 1 1/4 c. Sok od ananasa 2 žlice. soja s niskim udjelom natrija 1/4 c. suha šerpa 1 tsp. svijetlosmeđi šećer 2 žlice. miso 4 fileta lososa bez kože 1/4 žlice. svježe mljeveni crni papar Smjernice- Marinirajte losos: U srednje jakoj loncu na jakoj vatri kuhajte sok od ananasa, sojin umak i propirjajte 20 minuta. Umiješajte smeđi šećer i kuhajte još 5 minuta. Šlagom umiješajte miso. Maknite s vatre i ostavite da se smjesa ohladi. Filete lososa začinite paprom i stavite ih u plitku posudu za pečenje. Premažite filete lososa, okrenite ih sa svake strane i ohladite 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
- Pecite filete: losos stavite na gornju policu pećnice i kuhajte dok meso ne postane neprozirno - oko 7 minuta. Promijenite postavku temperature pećnice na broil i kuhajte dok glazura ne počne smeđeći - 2 do 3 minute. Poslužite odmah.
