Ovi vlažni kukuruzni muffini posebno se dobro slažu s našim čipsom od graška od Andouille-a, kaubojskim čilijem, chilijem od povrća Chipotle ili, po tom pitanju, s bilo kojim drugim našim čili receptima.
Cal / Serv: 200 Prinosi: 12 Vrijeme kuhanja: 0 sati 25 min Ukupno vrijeme: 0 sati 25 min Sastojci Sprej za kuhanje biljnog ulja 1 1/2 c. žuto kukuruzno brašno 1 žličica. sol 1/4 žlice. soda bikarbona 2 velika jaja 3/4 c. kiselo vrhnje 1/4 c. biljno ulje 1 limenka Krem kukuruza 3/4 c. naribani papar od jack sira Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Velikodušno premažite sprej za muffine od 12 šalica. Staviti na stranu.
- Napravite tijesto: U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, sol i sodu bikarbonu i stavite na stranu. U maloj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, ulje, kukuruz s vrhnjem i 1/2 šalice sira. Vilicom umiješajte jajastu smjesu u brašno.
- Pecite muffine: ravnomjerno podijelite tijesto između šalica kašikica za muffine. Vrh muffina s preostalim sirom. Stavite limenku za muffine na srednji stalak pećnice i pecite do zlatno smeđe boje - oko 25 minuta. Izvadite muffine iz limenke i ohladite na žicama. Poslužite toplo. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana.
