Jednom kad polako skuhate svinjsko rame u pivu i začinima, narežete ga i proždrete između mekog peciva, nikad ga nećete prestati praviti. Vaše aktivno vrijeme je stvarno minimalno, samo desetak minuta, a krajnji rezultati su fantastični. Potražit ćete razloge kako to uspjeti. Nogometna zabava? Napravit ću izvučenu svinjetinu! Ured za zabavu? Dajte da napravim svinjetinu! Vaša sestra je imala dijete? Sestre trebaju izvučenu svinjetinu !! Možda ćete izaći iz kontrole, ali nitko neće smetati. Obećajem.
Savjet
Uštedite tekućinu za piling! Dobro se smrzava i savršeno je napraviti s čilijem ili pečenim grahom.
Stvari koje će vam trebati
- 1 žlica kosher soli
2 žlice smeđeg šećera
- 1 žlica luka u prahu
1 žlica čilija u prahu
1 žlica mljevenog kumina
1 žlica crnog papra
- 2 žličice dimljene paprike
2 žličice suhog senfa u prahu
Svinjska guza od 4 kilograma (koja se naziva i svinjsko rame)
2 žlice maslinovog ulja
6 češnja češnjaka, oguljenih
12 unci bučnog piva
Korak 1: Sezona
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Pustite da svinjetina odstoji na sobnoj temperaturi u roku od 20 minuta. Pomiješajte sol, smeđi šećer, luk u prahu, čili u prahu, kumin, crni papar, dimljenu papriku i senf u prahu. Svinjetinu trljajte sa svih strana mješavinom začina.
2. korak: razgledajte
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Meso narežite na sve strane.
3. korak: Dodajte Stout
U lonac dodajte bučno pivo i češnjak.
4. korak: polako pečenje
Pokrijte lonac i dodajte u pećnicu. Pecite dok se meso ne raspadne, oko 3 sata.
Korak 5: Shred
Pomoću dvije vilice isjeckajte meso uklanjajući sve velike komade masti. Pustite da se meso utapa u tekućini 10 minuta. Izvadite žlicom prorezom.
Vaša izvađena svinjetina spremna je za jelo!
