Bosiljak je jedno od uobičajenih kulinarskih biljaka porodice metvica.
Iako bi ime "metvice" moglo imati na umu okuse pečene metvice ili osvježavajuće metvice, biljke mente obuhvaćaju širok spektar popularnog kulinarskog bilja. Obitelj Lamiaceae, također poznata kao labiatae, također je popularno poznata i kao porodica menta. Sadrži preko 200 rodova i 3200 pojedinačnih vrsta.
Bosiljak
Bosiljak (Ocimum basilicum) jedno je od kulinarskih biljaka porodice metvica; Pored upotrebe u kulinarstvu, može se dodavati kao esencijalno ulje mirisima i sredstvima za čišćenje, poput šampona i sapuna. Listovi bosiljka mogu se koristiti svježi ili sušeni u nizu mediteranskih kuhinja i kao sezonska jela u rasponu od gulaša do salata. Postoji nekoliko sorti bosiljka, uključujući slatki bosiljak, ljubičastu boju bosiljka, bosiljak mirisnog limuna, anis i slatki slatkiš.
Lavanda
Još jedan vrlo aromatičan član porodice mentola, cvjetovi biljke lavande često se koriste kao parfemi. Lavanda (Lavandula angustifolia, ili Lavandula officinalis) obično se dodaje sapunima i šamponima u obliku eteričnog ulja ili se suši i zamota u vrećice za osvježavanje prostorija ili ormara. Udisanje njegove arome čak je bilo povezano sa medicinskim načinima, uključujući oslobađanje od tjeskobe, nesanice i umora. Lavanda raste širom mediteranskih zemalja, svog matičnog staništa, kao i diljem Europe, Australije i SAD-a. Općenito raste do visine od oko 24 inča, a cvijeće raste u gustim grozdovima.
ruzmarin
Ružmarin (Rosmarinus officinalis) još je jedno od popularnih biljaka za kuhanje koje pripada obitelji mente. Njegova intenzivna aromatičnost čini je i uobičajenim mirisom sapuna, šampona i kozmetike. Ružmarin također ima tradicionalne ljekovite svrhe, uključujući stimulaciju rasta kose i menstrualnog protoka te ublažavanje probavnih smetnji. Znanstvenici su također utvrdili visoku razinu antioksidanata u ružmarinu. Biljke ružmarina porijeklom su iz Sredozemlja, iako uspijevaju u širokom rasponu toplih, sunčanih sredina. Biljka ružmarina može doseći visinu do 6 stopa, s tamnozelenim iglicama i blijedoplavim cvjetovima. Naziv ružmarin dolazi od latinskog "rosmarinus", što znači morska rosa.
menta
Prirodno, biljka metvice pripada i većoj obitelji metvica. Postoji nekoliko uobičajenih sorti, uključujući metvicu (Mentha piperita) i metvicu (Mentha apicata). Listovi biljke najčešće se koriste za kuhanje slatkih i slanih jela i za pripremu čaja. Paprena metvica ima karakteristično crvenkaste stabljike i cvjetove lavande, dok su listovi metvice svjetlije zelene boje, kao i stabljika, a cvjetovi su ružičasti umjesto lavande. Biljke metvice mogu doseći visine do 2 metra. Iako ih je lako uzgajati, neki vrtlari radije ne sadi metvicu, jer može biti tako invazivna.
