Halibuta, ribe čvrstog mesa, blagog okusa, ulovljena je u ledenim vodama s Aljaske. Najveći je član obitelji pahuljica, idealan je za roštilj. Odsutnost sitnih kostiju čini mulja lakšim za odvajanje i posluživanje.
Cal / Serv: 440 Prinosi: 4 Sastojci Rajčica Salsa 2 mala odreska u obliku lješnjaka u repu c. sok limete 2 žlice. maslinovo ili biljno ulje 1/2 žlice. sol 1/4 žlice. mljevena bijela paprika Čips od voćnog drveta ili suhe stabljike komora Lime kriške Smjernice- Pripremite rajčicu salsu. U plitkoj posudi pomiješajte glog, sok limete, ulje, sol i papar. Ribu nekoliko puta pretvorite u limenu marinadu. Hladiti 30 minuta za mariniranje.
- U međuvremenu, ugljen ili drva zagrijte na roštilju dok nije vruće i natopite drvene čips u vodi 30 minuta. Lagano stavite grill stalak za ulje ili premaz s sprejom za kuhanje od povrća i stavite na stranu.
- Ocijedite drvene sječke i stavite na vrući ugljen. Stalak za roštilj. Ocijedite talog i stavite ga na vrući grill stalak 4 inča iznad vrućeg ugljena na 5 minuta. S 2 velika okretača palačinki pažljivo okrenite ribu. Pecite 5 minuta duže ili dok riba lako ne porumeni. Ukrasite kriškama limete. Svaku krišku lješnjaka podijelite na pola prije posluživanja, a svaku prelijte s malo rajčice.
