Ovaj slatki i desertni desert savršen je kraj toplog i punog obroka.
Prinosi: 8 - 10 obroka Vrijeme pripreme: 0 sati 30 min Ukupno vrijeme: 6 sati 10 min Sastojci 1/4 c. maslac 1 c. granulirani šećer 1 žlica. korica limuna 5 velikih jaja 1/4 c. svježi sok od limuna 1 paket hladnjača pita 3 žlice. narančasta marmelada 1/4 žlice. svježi ružmarin 1 žlica. svestrano brašno tsp. sol 1/2 c. teška krema 1 žličica. ekstrakt vanilije 1 1/4 c. zaslađeni pahuljasti kokos Obrijani kokosov orah- Umutite zajedno maslac, 1/2 šalice šećera i limunovu koricu u srednjoj posudi sigurnoj za mikrovalnu dok se ne pomiješaju. Dodajte 2 jaja, jedno po jedno, miješajući dok se ne pomiješaju. Postupno umutite limunov sok dok se ne pomiješa (smjesa će izgledati zgužvano). Mikrovalna pećnica na visokoj 2 minute, šištanje u intervalima od 1 minute. Mikrovalna, miješajući u intervalima od 30 sekundi, još 1 do 2 minute ili dok se smjesa ne zgusne. Stavite plastičnu ovojnicu izravno na toplu koru (da se spriječi stvaranje filma) i ohladite 4 sata ili dok se ne učvrsti.
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Omotajte pierune; slagati na lagano pobrašnjenu površinu. Roll složene piezrusts u krug od 13 inča. Postavite piezrusts u 10-inčnu posudu s dubokim tanjurima s uklonjivim dnom; pritisnite u ivice i narezajte ih na ivice. Linija pekmeza položite pergamentnim papirom i napunite ga težinom pita ili suhim grahom; stavite tavu na lim za pečenje. Pecite 12 minuta. Uklonite utege i pergament papir i pecite još 8 minuta. U potpunosti ohladiti na žicama stalak (oko 15 minuta). Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F.
- Na dno pekmeza premažite marmeladu; pospite ružmarinom. Ohlađenu limunovu smjesu stavite preko marmelade. Brašno, sol i preostali 1/2 šalice šećera umutite u veću zdjelu. Dodajte vrhnje, vaniliju i preostala 3 jaja te umutite dok se ne pomiješaju. Umiješajte kokos; pažljivo prelijte limunskom smjesom u ljuskavoj ljusci.
- Pecite na 350 stupnjeva F 45 do 50 minuta ili dok se sredina ne postavi. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite na žičanom postolju (oko 1 sat). Vrh s kokosom.
