Ako ste ikad kuhali piletinu na ražnja, bilo na roštilju ili u specijaliziranoj štednjaci za rotisserie u zatvorenom prostoru, znat ćete koliko je važno osigurati piletinu. Ako ostane neosigurano, kokoš će se gibati okolo sa svakom revolucijom i praviti nered. Jedan od načina da osigurate piletinu je konopcem, ali ovaj način može dugotrajno. Drugi način je korištenje elastičnih pilećih kravata, koje se prodaju u trgovinama za kuhanje i na mreži. Ovi proizvodi nisu uobičajena elastika, već su posebno dizajnirani upravo za tu svrhu.
Postavite piletinu na leđa na dasku za rezanje. Treba ga postaviti s krilima koja su vam najbliže, a noge udaljenim od vas.
Gurnite elastičnu kravatu preko jednog kraja piletine i stavite je na sredinu ptice, između krila i nogu. Povucite ga prema donjoj strani krila ili stranu krila od vas.
Skupite elastiku sa strane piletine okrenute prema dolje i povucite je prema sebi, a zatim preko vrha piletine prema nogama. Primijetit ćete da dok to činite, elastika ispod krila će ih stegnuti i zadržati na mjestu.
Povucite elastiku po duljini piletine i prevucite je preko oba kraja nogu. Vaša bi piletina sada trebala biti sigurna. Ako ne, ponovite ovaj postupak drugim elastikom kako biste dodali više pritiska da se piletina drži zajedno.
