Provjerite je li vaše domaće vino sigurno piti pomoću ovih koraka.
Malo je stvari strašnije od gutljaja domaćeg vina koje je pošlo po zlu i ako se nađete da pijete nešto bliže octu nego fino vino. Loše vino rezultat je kemijskih promjena koje su se dogodile u tekućini, čineći vino nezdravim za piće i neprivlačno okusnim pupoljcima. Jednostavno možete spriječiti pijenje lošeg vina ako uzmete samo minutu da biste provjerili vino prije nego što pijete. Utvrđivanje kako vam je vino pošlo loše može vam također pomoći da izmijenite i oplemenite svoj postupak izrade i skladištenja vina u budućnosti.
Stvari koje će vam trebati
- Domaće vino
- Vadičep
- Čaša za vino
- Zdjela
Otkopčajte bocu vina i njušite vino da provjerite postoji li oksidacija. Boce vina koje se nepravilno skladište mogu postati oksidirane. Oksidirano vino imat će isti miris kao i ocat, oštar miris koji vam neće nedostajati.
Njuškajte vino da provjerite je li vino "pokvareno". Vino od korica nastaje kada je vlažna pluta umetnuta u bocu, što rezultira plijesni koji raste unutar šume. Plijesan se prenosi u vino tijekom procesa skladištenja, dajući vinu pljesnivi, kartonski miris. Ako vino miriše na plutu ili karton, obložen je ovim kalupom i nesigurno za piće.
Provjerite nije li vino "maderized" ili kuhano. Ako se vino nepravilno skladišti u toplom ili vrućem prostoru, s vremenom se zapravo može kuhati. Ulijte vino u bistru čašu i ispitajte njegovu boju. Kuhano vino ima smećkastu boju i mirisa karamelizirano.
Provjerite jeste li pravilno čuvali vino njuškajući vino da li ima miris sumpora. Ako ste tijekom procesa punjenja dodali previše sumpornog dioksida, vino može mirisati poput trulih jaja, što znači da ima previše dodanog sumpora i opasno ga je piti. Ako je vino prošlo sve gore navedene korake, nastavite na korak degustacije.
Otpijte gutljaj vina iz čaše i držite ga u ustima na trenutak kako biste bili sigurni da se vino ne preporučuje. Refermentacija se događa kada se uspavani kvasci probude, zbog čega vino prolazi kroz drugu fermentaciju. Ako se referira o vinu, na kraju jezika osjetit ćete smrad ili karbonizaciju, slično onome što biste mogli očekivati od šampanjca. Isprobajte vino u posudu nakon kušanja.
