Kako kuhati pečenu govedinu Chuck lonac bez kosti

Malo jela govori za američki stol poput klasičnog pečenja u loncu, jela koje je srdačno, ukusno i jeftino. Ovo jelo traje kratko vrijeme pripreme i može se peći na ploči štednjaka, u pećnici ili u laganoj ploči za kuhanje. Chuck pečenje zahtijeva sporo kuhanje na laganoj vatri kako bi se ohrabrio bogat, masan mišić ovog rezanja. Dodavanje tekućine u tavu zadržava toplinu vlažnom za izvrsnu teksturu i okus.

Stvari koje će vam trebati

3- do 4 lb. pečenje bez kosti bez kosti
Sol i papar po ukusu
½ šalice univerzalnog brašna
2 žlice. maslinovog ili biljnog ulja
Tava
½ šalice crnog vina

½ šalice govedine
1 šalica luka, narezana
1 žlica. češnjak, mljeveni
Peć za pečenje ili nizozemska pećnica
Kliješta

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 225 stupnjeva F.

Korak 2

Meso protrljajte solju, paprom i laganim premazom od višenamjenskog brašna.

3. korak

U tavi zagrijte ulje.

4. korak

Smeđe meso sa svake strane oko 30 sekundi. Ne želite ga spaliti; samo se spremate u neke od sokova kako biste pomogli mesu dok se kuha.

5. korak

U tavu dodajte vino, govedinu, luk i češnjak te smjesu stavite na lagano pirjanje.

Korak 6

Pažljivo stavite meso u posudu za pečenje. Koristite gumice jer će meso biti vruće. Izlijte tekućinu iz tava u tavu i čvrsto pokrijte.

Korak 7

Kuhajte pečeno najmanje tri sata, a zatim provjerite. Pečenje u loncu napravit će se kad meso vilicom lako ne porumeni. Ako više volite koristiti termometar za meso, umetnite sondu u sredinu pečenja i pričekajte 30 sekundi. Chuck pečenje treba kuhati na barem 160 stupnjeva F za sigurno jelo.