Roštilj može biti jednostavan način da se razonodite za sve prigode, od rođendana do svadbenih domjenaka ili samo dobru staru druženje. Ugostiteljstvo za velik broj može se činiti kao vrlo zastrašujući zadatak; ne želite platiti višak hrane koji ćete izgubiti, ali bilo bi jednako grozno da nemate dovoljno. Ključ uspješnog ugostiteljstva za veliki broj je pažljivo planiranje. Ako pažljivo planirate svoj događaj, ugostiteljstvo za 100 ljudi bit će lakše nego što možda mislite.
Roštilj s roštiljem.
Korak 1
Napišite popis hrane koju ćete poslužiti na roštilju. Na primjer, uključite tri opcije mesa, poput hot-dogova, hamburgera i pileća krila; tri bočne opcije, kao što je salata od jela, krumpir salata i zelena salata; jedna vegetarijanska opcija, poput salata od tjestenine; dvije opcije za desert, poput voćne salate i ključeve od limete; i grickalice, poput krumpirovih čipsa i pereca.
Napišite popis za kupovinu.
Korak 2
Napišite drugi popis, razvrstavajući obroke s vašeg prvog popisa na sastojke. Također ne zaboravite dodati bilo umaka ili jela. Na primjer, slomite hot dogove u kobasice, peciva i senf; a hamburgere u burgeri, peciva i kečap i uživajte.
Na listu uvrstite umak, okus i peciva.3. korak
Napišite treći popis, ovaj put bilježeći količine svakog sastojka. Dopustite ljudima da se vrate na sekunde. Ovo je u osnovi vaša lista za kupovinu.
Napišite 3. popis.
4. korak
Dopustite dva hot-doga po osobi; Ne zaboravite da ovo uključuje i dvije zečice s hrenovkama po osobi. Dopustite jedan burger po osobi, plus 1/3; ovo je četiri burgera za svake tri osobe. Dopustite tri pileća krila po osobi. Za salatu od tjestenine i salatu od krumpira, pustite 6 do 8 kilograma. suhe tjestenine i 35 kilograma. krumpira, s 1 1/2 do 3 qt. zavoj. Za salatu od buče, ostavite 20 funti. miješano nasjeckano povrće i 2 qt. zavoj. Dozvolite 2 oz. bačena mješavina salate po osobi.
Uzmite u obzir dovoljne količine hrane po osobi.5. korak
Planirajte svoju voćnu salatu koja omogućuje 4 do 6 dinja, 3 kilograma. grožđe, 2 ananasa i 4 do 6 kilograma. jagode. Dopustite 3 do 4 qt. preljev za salatu, poput vrhnja ili jogurta. Bez obzira na to da li pripremate ili kupujete svoju tortu ili desert, pakovanje ili recept reći će vam koliko obroka sadrži. Dopustite da svaka osoba ima jedno posluživanje.
Voćna salata.
