Mariniranje daje fajitasu njihov klasični okus.
Sizzling fajitas začinjeni upravo s pravom nude smjeli okus vašem jelu nadahnutom Meksikom. I piletina i odrezak, sami ili zajedno, dobro se kombiniraju s začinima u bogatoj marinadi od fajitasa. Mariniranje mesa i povrća omogućuje hrani da upije i stapa okuse. Marinade također nježno luče odrezak. Dulje mariniranje omogućava hrani da potpuno apsorbira okuse, ali čak i kratko razdoblje mariniranja poboljšava okus fajita.
Stvari koje će vam trebati
- 2 zdjele
- Žlica
- 1/4 šalice ulja za kuhanje
- 2 1/2 žlice. sok od limete
- 2 žlice. Worcestershire umak
- 2 šalice goveđeg ili pilećeg juha
- 1 1/2 žličice. kim
- 1 žličica. sol
- 1/2 žlice. papar
- 1/2 žlice. origano
- 2 funte. odrezak ili piletina
- 2 zvonaste paprike
- 1 luk
- Poklopi ili plastični omoti
U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, sok limete, Worcestershire umak i juhu. Umiješajte kumin, sol, papar i origano.
Marinadu podijelite na dva dijela. Koristite 2/3 za meso i 1/3 za povrće.
Uklonite stabljike i sjemenke sa zvonastih paprika. Krajeve narežite na luk i skinite kožicu.
Narežite papriku i luk na trake od pola inča. Stavite trakice u rezerviranu marinadu.
Od piletine ili odreska narežite masnoću, kožu i kosti. Izrežite meso na trake široke 1, 5 inča. Stavite trakice u mesnu marinadu.
Pokrijte zdjele tijesnim poklopcem ili plastičnim omotačem. Prije kuhanja marinirajte u hladnjaku najmanje dva sata, do 24 sata.
Savjeti i upozorenja
- U marinadu po želji dodajte pahuljice crvene paprike, češnjak ili cilantro. Razno bilje i začini nadopunjuju piletinu i govedinu.
- Operite posuđe koje dođe u dodir sa sirovim mesom ili peradom. Odbacite mesnu marinadu nakon što meso porumeni. U posudu za kuhanje može se dodati marinada od povrća.
