Japanska salata od morskih algi, koja se još naziva i "wakame salata", jednostavno je jelo, a ipak je aromatično jelo koje se često nalazi kao strana u japanskoj kuhinji. Morske alge u salati od wakame jestiva su alga izvorna u istočnoazijskim vodama i osnovna je japanska i korejska dijeta. Izvan Japana sušeni wakame možete kupiti na gotovo svim azijskim tržnicama i u pojedinim dućanima zdrave hrane. Wakame se često hvali kao zdrav dodatak prehrani jer ima malo kalorija i visoko sadrži minerale poput folata, kalcija, željeza i magnezija.
Stvari koje će vam trebati
- 1 oz. sušene morske alge wakame
- 2 žlice. rižin ocat
- 2 žlice. umak od soje
- 2 žlice. pečene sezamove sjemenke
- 1 žličica. šećer
- Pahuljice crvene paprike ili čili u prahu (po ukusu)
- Zdjela za mješanje
- Papirnati ručnik
Otopite sušene morske trave wakame u posudi s toplom vodom oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Listovi će se proširiti i razviti u fleksibilne, gumene kvadratiće, u tom su trenutku spremni za rezanje.
Ocijedite rekonstituirani wakame i kratko ga istresite pod hladnom vodom da se ispere. Nježno istisnite višak vode i osušite je papirnatim ručnikom.
Narežite wakame u tanke trake. Može imati čvrstu kralježnicu ili stabljiku koja ide niz sredinu. Izrežite ove stabljike i bacite ih. Koristite samo nježni lisnati dio morske trave. Postavite svoje narezane trake wakame u stranu.
Kombinirajte rižin ocat, sojin umak, pečene sezamove sjemenke, šećer i crvene paprike pahuljice / čili u prahu u zasebnoj zdjeli za miješanje kako biste napravili preljev za salatu.
Dodajte narezani wakame u svoju posudu za preljev. Bacajte dok se preljev ravnomjerno ne rasporedi.
Poslužite odmah ili hladite salatu u svom hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje.
Savjeti i upozorenja
- Da biste svojoj salati dodali dodatnu teksturu, dodajte narezani japanski krastavac.
