Kako napraviti kolače od miksa za kolače

Ništa ne nadmašuje ukusan okus klasičnih i domaćih kolača. Ovo je nepogrešiv i jednostavan recept koji se sastaje tako brzo. Trik? Ovi bogati, gusti i nevjerojatno vlažni kolači napravljeni su korištenjem mješavine za torte. Dekadno su napunjene trostrukom čokoladom, aromatizirane espressom i posute orasima. Nikad ne biste pogodili da su napravljeni sa smjesom za torte! Možete se poigrati s receptom dodavanjem različitih okusa kako biste ih učinili onako kako želite jesti kolače.

Stvari koje će vam trebati

• Kupljena mješavina čokoladnih kolača
• Pretpakirano glačanje ili glačanje maslaca s domaćim maslacem
  
• Kakao prah prerađen u Nizozemsku, 9 grama
• 1/2 žličice fino mljevenog espressa u prahu, opcionalno
• 1/4 žličice morske soli
• 6 unca (180 grama) nesoljenog maslaca, na kockice
• 3, 5 unče (100 grama) gorka slatka tamna čokolada, sitno sjeckana

• 2 žličice ekstrakta zrna vanilije
• 2 srednje jaja
• 5, 3 unce (150 mililitara) punomasnog mlijeka
• 1, 8 unci (50 mililitara) biljnog ulja
• 2 unce (75 grama) tostiranih oraha (ili drugog oraha po izboru: pekan, lješnjak, pistacije, makadamije ili bademi), grubo sjeckani
• 3, 5 unce (100 grama) tamne čokolade čips ili komadići, neobavezno
• 1 šalica dodatnih dodataka, neobavezno (sušene višnje, brusnice, maline, borovnice, jagode, čips od bijele čokolade, marshmallows, zdrobljeni Oreos i kolač ili maslac od kikirikija)

1. korak: zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 325 Fahrenheita (160 Celzija). Podmažite kvadratnu posudu za pečenje veličine 8 inča (20 centimetara). Poravnajte tepsiju pergamentom za pečenje i pustite da pergament malo prekriva stranice.

Korak 2: Umutiti suhe sastojke

U zdjeli srednje veličine umutite smjesu čokoladnih kolača, kakao prah, espresso u prahu i sol. Odložite zdjelu na stranu.

Korak 3: Smeđati maslac i dodati čokoladu.

U tavi srednje veličine postavljenoj na srednje jakoj vatri zagrijte maslac, često miješajući dok se ne rastopi i poprimi zlatnu boju. Maslac će se početi pjenati, ali će pasti dok nastavlja kuhati. Nastavite zagrijavati, povremeno miješajući tavu, ali ne miješajući, dok maslac ne postane smeđe boje i orašaste arome. Na dnu posude trebao bi se stvoriti neki smeđi komadić. Maknite tavu s vatre i ulijte maslac u veliku zdjelu.

Na maslac dodajte sitno nasjeckanu tamnu čokoladu i ostavite da odstoji 1 minutu da se čokolada aklimatizira i malo otopi. Zatim pomoću gumene lopatice umiješajte nasjeckanu čokoladu na maslacu dok se smjesa ne rastopi i postane glatka.

4. korak: Dodajte vaniliju i jaja

Dodajte ekstrakt zrna vanilije i miješajte dok ne postane glatko. Zatim pomoću balona umutite jaja, jedno po jedno, dok smjesa ne bude gusta i sjajna.

Korak 5: Preklopite suhe sastojke

U dva odvojena dodatka presavijte suhe sastojke u čokoladnu smjesu dok se tek ne sjedine.

Korak 6: Umutite u tekuće sastojke

Nakon što se dodaju svi suhi sastojci umutite u mlijeku, a zatim i ulju, dok smjesa ne postane glatka.

7. korak: Preklopite komade od orašastih plodova i čokolade

Preklopite orasima, komadićima čokolade i dodatcima po izboru (ako ih koristite) dok sve ne bude ravnomjerno raspoređeno po tijestu.

Ostali ljudi čitaju

• Kako poboljšati mješavinu kolača kupljenih u trgovini
• Kako napraviti laganu tortu od tamne čokolade i karamele

Korak 8: Pecite

U pripremljenu tepsiju izlijte tijesto i pospite prema vrhu. Pecite 25 do 30 minuta, ili dok čvrsto ne bude oko ivica, ali sredina je još uvijek blago mekana. Pustite da se kolač ohladi u tavi 15 minuta prije nego što se okrene na žičanu policu da se potpuno ohladi.

Savjet

• Brownie je spreman kada u sredinu izlazi skewer s nekoliko vlažnih mrvica.

9. korak: Mraz

Kad se kolač potpuno ohladio, raščunatom lopaticom širite unaprijed pripremljenu ili domaću glazuru preko vrha. Zatim, da biste olakšali rezanje, ohladite brownie u hladnjaku 20 minuta da se malo stvrdne prije nego što ga koristite oštrim nožem da ga narežete na kvadrate željene veličine.

Korak 10: poslužite i spremite

Pečene kolače poslužite na sobnoj temperaturi ili iz hladnjaka, malo ohlađene. Najbolje ih je poslužiti uz visoku čašu mlijeka ili jaku šalicu kave.

Kruške se najbolje jedu svježe na dan izrade, ali čuvaju se do 3 dana zatvorene u hermetički zatvorenoj spremnici na sobnoj temperaturi ili do 4 dana u hladnjaku.